將日期設為 2012-09-01
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Fall 2012 (101-1 學期) 營養與資訊應用
Tue, 10:10~12:00 在電腦教室 S114
很榮幸邀請到台大生化科技系蕭寧馨老師及陳乃琦助理進行前半段的課程 (進度及作業如下表)，只要同學們做到課前及課後的練習，就會提升營養資訊的能力。
Tue, 10:10~12:00 在電腦教室 S114
很榮幸邀請到台大生化科技系蕭寧馨老師及陳乃琦助理進行前半段的課程 (進度及作業如下表)，只要同學們做到課前及課後的練習，就會提升營養資訊的能力。
主題
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課前練習
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課後練習與作業
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1
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09/11
(蕭、陳)
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個人化飲食趨勢
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2
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09/18
(蕭、陳)
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營養九九資訊網、
專業營養網操作說明 |
註冊營養九九資訊網帳號、熟悉查詢功能
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1. 持續每週2日飲食記錄（週間+週末），1個月後看飲食追蹤圖
2. 設計飲食記錄單，並教一位親友進行書面飲食記錄， 飲食記錄單範例如附檔，請同學參考並自行設計記錄單格式。 |
3
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09/25
(蕭、陳)
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飲食管理平台操作技巧、食用份量估計方法、
個案報告 |
1日飲食記錄（自己）
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作業與前一周相同。
下載飲食紀錄表範本 (PDF)
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4
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10/02
(蕭、陳)
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個案報告、
他人飲食記錄建檔練習、書面飲食記錄解讀技巧 |
1週飲食記錄（自己）教一位親友進行書面飲食記錄
*若有購買《食物帶換輕圖典》的，請帶到課堂上，將會使用可取下的書皮內頁的手掌比例。
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1. 作業與前一周相同。
2. 若在醫院實習有寫 SOAP，請在 10/09 帶到課堂。
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5
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10/09
(蕭、陳)
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個案報告
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他人的3日飲食記錄建檔（親友）
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下載練習輸入範本 (共六份)
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¨ 作業一: 每週2日(平日&假日)飲食紀錄
請維持正常飲食,如實記錄!!
¨ 作業二：E01、E02飲食記錄單建檔練習
¨ 期中報告:飲食指導成效評估報告
(最慢期中考週繳交）
¤ 個案背景分析：
生理狀況、活動量、飲食習慣及喜好、參與動機
¤ 分析個案飲食管理需求、訂定飲食調整的目標
¤ 飲食指導的計畫、作法：條列步驟
¤ 飲食記錄：個案2日飲食記錄單＆2日熱量追蹤圖
¤ 受照護者滿意度
¤ 自評成效
¤ 心得
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6
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10/16
(蕭、陳)
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個案報告
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他人的3日飲食記錄建檔（老師分派）
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原定第六周的作業一周後完成，現改為兩周完成
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7
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10/23
(蕭、陳)
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個案報告、
圖像拍攝&判讀技巧討論 |
圖像飲食記錄（組員）＆比例尺設計
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8
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10/30
(蕭、陳)
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個案報告、
飲食圖像判讀技巧討論 |
圖像飲食記錄（他組組員）
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9
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11/06
(江)
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軟體應用1
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相關網頁
(2012年新版Release 25)
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將台灣地區食品營養成份資料庫之中 18 類的資料合併成一個檔案。
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10
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11/13
(蕭、陳)
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個案報告、
比例尺設計成果 |
圖像飲食記錄（他組組員）
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11
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11/20
(蕭、陳)
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飲食記錄建檔競賽
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進行小組報告
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12
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11/27
(江)
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食品營養成份資料—整理與應用
整理方式、換算份數、營養素含量排名、多少食物食物可以達到單一營養素之每日需求
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13
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12/04
(江)
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1. 使用可攜式的Openoffice計算食物營養成份
2. 從新聞報導，找出學術文章—試著從原始觀點看新聞。
各位已經有基本閱讀論文的能力，因此看到報導，更可以找出原始的研究。
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**網路新聞 (請找出所所提到的原來的科學論文，並比對論文寫的與新聞寫的有何差別)
2012-12-04 免驚 致癌食物七成危言聳聽
2011-11-06 防曬乳恐成皮膚殺手
2011-07-08 胖臉男較易說謊作弊
2010-02-04 英年輕男性偏愛曲線玲瓏女性 或是 男性看翹臀比較High
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下載整合檔 (感謝李長庚同學把四大類檔案整合起來)
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14
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12/11
(江)
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如何找尋Open Access 的文章？
如何在 Pubmed 設定只出現可以找到全文的論文？
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從資料庫 (例如 Pubmed) 搜尋文章是很方便的方式，但是學校或是公司沒有購買該期刊時該如何？
除了資料庫，我們可以回到雜誌與讀者的角度來看營養學的論文。
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15
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12/18
(江)
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*找尋、使用、翻譯食品營養自由軟體
*USDA 的相關資料
USDA dietary supplements
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**什麼是 Free software ?
**到 sourceforge.net 挖寶
Cronometer,
Bodybuilding Calculators
Calorie Balance Diet
Gnu gluco control (file)
(可能需要先安裝 java or python)
**什麼是 po 及 mo 翻譯檔？ 如何翻譯？
從 BKchem 開始練習
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12/25
(江)
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17
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01/01
(江)
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放假
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18
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01/08
(江)
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