Fall 2017 Food Microbiology 食品微生物及實驗


時間: Tuesday 1310 - 1600
一般課程:到 N403 電腦教室,  10/24 之後換到 A405 電腦教室
實驗課程:B809 生物實驗室


使用的課本:
基礎食品微生物 (中譯本,第四版。李振登譯。偉明圖書出版)

本課程部份內容將與二下的食品安全管制系統銜接 (該課程預計使用的課本是衛福部出版的 中央廚房式餐飲製造業建立HACCP系統參考手冊,2013-12)


評分方式:
1.  期中考,70%,成績及格與否之關鍵
2.  期末報告,15%,及格之後加分用
3.  實驗之筆記與報告,15% 及格之後加分用 (鼓勵使用數位形式呈現,如 FB, IG, blog 等,不需要登入就可以看到的方式)



12/12 預定期中考 (考試中開放使用任何資料,包括紙本與數位,但是禁止交談及網路通訊)。若與其他重要事務衝突,必要時調整考試時間


過去的課程網頁

Fall 2016 食品微生物
Fall 2015 食品微生物
Fall 2014 食品微生物
Fall 2013 食品微生物
Fall 2012 食品微生物
Fall 2011 食品微生物 Fall 2010 食品微生物


本文件


國家考題整理
江易原-食品微生物考題整理-原始檔 (最近更新 20171017。公開如下列嵌入的網頁的樣子)(希望大家可以參考這個方式來收集考古題,建議原始檔公開)
江易原-個人筆記-食品微生物考題整理-(已經公開,教學示範用,非將每題加註解答與筆記)