Fall 2017 Food Microbiology 食品微生物及實驗


★★12/12 食品微生物期中考

14:15 開始考試。考試全程開放紙本或電子資料之查詢,但禁止口語或數位等方式交談

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時間: Tuesday 1310 - 1600
一般課程:到 N403 電腦教室,  10/24 之後換到 A405 電腦教室
實驗課程:B809 生物實驗室


使用的課本:
基礎食品微生物 (中譯本,第四版。李振登譯。偉明圖書出版)

本課程部份內容將與二下的食品安全管制系統銜接 (該課程預計使用的課本是衛福部出版的 中央廚房式餐飲製造業建立HACCP系統參考手冊,2013-12)


評分方式:
1.  期中考,70%,成績及格與否之關鍵
2.  期末報告,15%,及格之後加分用
3.  實驗之筆記與報告,15% 及格之後加分用 (鼓勵使用數位形式呈現,如 FB, IG, blog 等,不需要登入就可以看到的方式)



過去的課程網頁

Fall 2016 食品微生物
Fall 2015 食品微生物
Fall 2014 食品微生物
Fall 2013 食品微生物
Fall 2012 食品微生物
Fall 2011 食品微生物 Fall 2010 食品微生物


本文件


國家考題整理
江易原-食品微生物考題整理-原始檔 (最近更新 20171017。公開如下列嵌入的網頁的樣子)(希望大家可以參考這個方式來收集考古題,建議原始檔公開)
江易原-個人筆記-食品微生物考題整理-(已經公開,教學示範用,非將每題加註解答與筆記)