Business Elite Program: Winter 2016 Understanding Foods and Nutrition 企業菁英班：認識食品與營養



教室：A208



課程
12/05 周一

重要的營養素--認識鈣質


影片：

2013新廣告-挺立鈣加強錠 食物篇

廣告 安怡 一般牛奶兩倍鈣質 楊紫瓊 2010

添加物使用範圍及限量暨規格標準

國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)查詢.xls




12/19 周一






講義下載及補充資料
12/05
原始檔 (ODP 檔建議使用合法免費的 Libreoffice 進行編輯)
PDF 檔 


Q1: 一般不同年齡、不同性別的國人，需要什麼樣的營養素？需要多少量？(不包含特殊情況或病患所需的營養素)

請參考衛福部國健署
第七版國人膳食營養素參考攝取量
   國人膳食營養素參考攝取量
   第七版國人膳食營養素參考攝取量Q&A
   國人膳食營養素參考攝取量各項名詞說明及對照表

阿原建議衛福部食藥署 XLS 版本的 國人膳食營養素參考攝取量修訂第七版  檔案比較容易使用


Q2: 常見的食物，含有怎樣的營養素？ 含量多少？

請參考

台灣地區食品營養成分資料庫--(2015 年網頁版)(或是 食品營養成份資料庫(2015版).XLS)

阿原認為舊版的 台灣地區食品營養成分資料庫，有樣品來源及分析方法等的說明，也很實用

再次提醒：課堂上以單一富含某種引營養素的食物來計算成人一天需要量，這是為了教學上突顯觀念，把問題簡化。現實生活上不可能只靠單一食物來源以滿足特定營養素。

阿原簡報及求職面試英文導讀


Youtube 影片
20160921 阿原簡報英文導讀 (Full HD) 








這點子已經蘊釀好一段時間，首次在三月的 20160319新生家長座談會 公開分享。


阿原利用班導師時間 (兩周一次，從 9/21 開始 , 13:10 - 14:00 之中的 20 分鐘, B409 教室，未來視情況可能借用其他教室)，來導讀簡報英文與求職面試英文，預計開放網路直播 (Youtube/Facebook) 及錄製教學影片 (阿原教學頻道)

{錯誤更正：應該是在 B409 教室。原先寫的 A409 是錯誤的，在此致歉}



對象
1.  校內學生。以阿原導師班為主，但是不限制年級與科系，有興趣的都歡迎進教室參與。
2.  校外人士或系友，可以收看網路直播 (若一切順利，更遠的未來，評估是否可以使用視訊會議，直接討論，而不是單向的收看阿原講課)

預期學生或聽者之收穫
1.  簡報技巧的基礎訓練
2.  求職面試的基礎訓練
3.  上述兩者的相關英文練習


阿原之目的
1.  複習已經退化的英文
2.  加強導師班學生的技能
3.  趁機會建立直播的數位技能，未來想要連其他課都開放直播。
4.  未來希望建立有水準的數位課程，讓系友及需要的人，利用中午休息時間，在公司或家裏就可以看阿原的直播課程，吸收專業新知。
5.  更遠的未來，可以跟產業界朋友們有個視訊會議的交流。


說明及免責聲明
1.  英文是阿原的弱項，簡報與求職技巧，都不是阿原的強項，但是阿原會力求英文、簡報技能、求職面試資訊之正確性，但無法保證。
2.  本導讀課程沒有學分，也沒有修課證明。純粹是導師時間用來幫大家加強簡報技能與練習求職面試，順便學學英文。無論校內學生或校外觀眾，請務必知道此事。
3.  本導讀課程免費，同時開放直播，及開放錄製的影片。(因阿原個人時間與技術有限，不保證每次課程都可以順利直播或完整錄影)
4.  版權說明：除使用之課本有其版權，阿原無權變更，在此主張合理使用。其餘阿原個人講解的部份，全部放棄著作權之保護，置於公共領域，是公共財，任何人得以進行任何用途，不需取得阿原的同意。
5.  本導讀課程未接受校內或其他機關之經費補助，純屬個人自發之行為。歡迎批評與指正，但是任何人都無權要求阿原該怎麼做。有興趣提供經費贊助與合作者，請與本校研發處洽談。
6.  願意提供非經費上的協助，尤其是數位部份，歡迎與阿原連繫。


目前先暫定兩本書 (超連結取自金石堂網路書店)：


Fun學英文簡報：商務簡報技巧&範例 (20K軟皮精裝+1MP3)
我是英語面試人氣王！掌握英語面試技巧，立馬擁抱理想工作！

預計利用導師時間，導讀先後導讀這兩本英文書，當然若有學生進度超前，希望學更多，阿原會另外建議其他適合自學的書籍。



進度表：




Fall 2016 Introduction to Food and Biotechnology 食品生物技術導論

12/06 預計點名交基本作業
20:30 開始點名, 交作業，簽到。
無法出席者，請系辦 email 通知阿原，不需要付上請假證明

請注意， 2016 年 09/26, 09/27  因為颱風來襲，無論桃園是否達到停班停課之標準，阿原的課不會點名，安全第一，補課的事情找時間處理，上課沒有安全重要！

時間：周二晚上
教室：N401 電腦教室

評分方式：
記得，分數不是重點！阿原希望大家玩的愉快！

基本要求 (及格要求，70%)
產業報告：請從國內挑選一家食品/生技/團膳/營養等公司 (建議可以從上市上櫃的食品或生技公司去找)，針對其使用的生物技術與搭配的行銷策略，製作心得報告。
建議先跟阿原討論作業的方向，可以減少摸索的時間。

報告使用手寫或打字都可以，請印出紙本交給阿原封面請註明個人姓名、學號、系級等資料。若有使用他人的資料，請務必清楚的標出示處。內容重質不重量，多表達自己的看法，若只是從網路資料複製貼上，則只能拿到基本分。

加分方式
1.  加分作業-產業報告 (15%)：方向同基本作業，但從請挑選國外的公司。建議可以從國外的專利資料庫或是雜誌的報導開始找題材。

2.  個人的數位筆記 (15%)：網站的方式呈現自己的筆記。


提醒：加分項目與成績及格與否無關，但是阿原鼓勵有熱情的同學們，應該挑戰加分項目！

 本文件                 請回報筆記網頁 (link)





12/18 公佈基礎作業成績
O：有出席及交作業 O-A: 有出席，但是作業需要補交
缺席者請系辦公室 email 給阿原，作為請假證明 (不需要拿假單或是請假證明給阿原)
補交作業者，請 1/06 17:00前交到 B806 保營系辦公室

成績高低： A  >  B  >  C  > OK (及格)
序號
學號
系所名稱
12/06簽到
基礎作業成績
1
B10206004
觀光系
O-A
尚未收到
2
B10206301
觀光系
O-A
尚未收到
3
B10212067
公管系
缺席
X
4
B10301130
企創系
O
B
5
B10311065
法律系
O
C
6
C10133147
觀光系
缺席
X
7
C10232017
財金系
O
C
8
C10232038
企創系
O
B
9
C10232048
企創系
O
B
10
C10232053
企創系
缺席
X-12/27收到系辦請假。尚未收到作業
11
C10233013
觀光系
O
C
12
C10233043
觀光系
O
C
13
C10233064
觀光系
O
C
14
C10233103
空運系
O
C
15
C10233113
空運系
O
C
16
C10233169
觀光系
O
B
17
C10234016
多媒體
O
C
18
C10234017
多媒體
缺席
X
19
C10234046
多媒體
O
C
20
C10301020
企創系
O-A
尚未收到
21
C10305003
財金系
缺席
X
22
C10315069
應日系
O
C
23
C10316031
應英系
缺席
X
24
C10333004
物流
O
C
25
C10333008
物流
O
C
26
C10333010
物流
O
C
27
C10333011
物流
O
C
28
C10333013
物流
O
C
29
C10333024
物流
O
B
30
C10333031
物流
O
C
31
C10333036
物流
O
C
32
C10333073
物流
O
C
33
C10333076
物流
O
C
34
C10333078
物流
O
C
35
C10333082
物流
O
C
36
C10333083
物流
O
C
37
C10333130
物流
O
C
38
C10333134
物流
O
B
39
C10333142
物流
O
C
40
C10333146
物流
O
B
41
C10333158
物流
O
C
42
C10333164
物流
O
C
43
C10333172
物流
O
C
44
C10401002
企創系
O-A
OK
45
C10401006
企創系
O-A
OK
46
C10401007
企創系
缺席
X
47
C10401017
企創系
O
C
48
C10401018
企創系
O
C
49
C10401019
企創系
O
B
50
C10401023
企創系
缺席
X
51
C10401031
企創系
O
C
52
C10401032
企創系
O
B
53
C10401034
企創系
O-A
OK
54
C10401037
企創系
缺席
X
55
C10401051
企創系
缺席
X
56
C10401059
企創系
缺席
X
57
C10401104
企創系
O
C
58
C10401111
企創系
O-A
尚未收到
59
C10402037
國企系
O
B
60
C10404003
物流
缺席
X
61
C10409004
空運系
缺席
X
62
C10501031
企創系
O
C
63
C10501032
企創系
O
C
64
C10501033
企創系
缺席
X
65
C10501034
企創系
O-a
尚未收到
66
C10502001
國企系
O
B
67
C10502002
國企系
O
C
68
C10502003
國企系
O
C
69
C10502004
國企系
O
C
70
C10502007
國企系
O
B
71
C10502008
國企系
O
C
72
C10502009
國企系
O-A
尚未收到
73
C10502012
國企系
O
C
74
C10502013
國企系
O
C
75
C10502026
國企系
O-A
OK
76
C10502027
國企系
O
C
77
C10502028
國企系
O-A
OK
78
C10502029
國企系
O
C
79
C10502030
國企系
缺席
X
80
C10502031
國企系
O
C
81
C10502033
國企系
O
B
82
C10502034
國企系
O
C
83
C10502036
國企系
O
C
84
C10502040
國企系
O
C
85
C10502043
國企系
O
C
86
C10506013
觀光系
缺席
C
87
C10515001
應日系
O
C
88
C10515003
應日系
O
C
89
C10515004
應日系
O
C
90
C10515005
應日系
缺席
C
91
C10515006
應日系
O
C
92
C10515009
應日系
請假，作業於 11/22 先交了
B
93
C10515010
應日系
O
C
94
C10515011
應日系
O
C
95
C10515012
應日系
O
C
96
C10515013
應日系
O
C
97
C10515015
應日系
O
B
98
C10515016
應日系
O-A
尚未收到
99
C10515018
應日系
O
C
100
C10515019
應日系
O
C
101
C10515020
應日系
O
C
102
C10515021
應日系
O-A
尚未收到
103
C10515022
應日系
O
C
104
C10515023
應日系
O
C
105
C10515024
應日系
O
C
106
C10515027
應日系
O
C
107
C10515030
應日系
O
A
108
C10515035
應日系
O-有電子檔
C
109
C10515036
應日系
O
C
110
C10515040
應日系
O
C
111
C10515041
應日系
O-A
OK
112
C10515043
應日系
O
C
113
C10515049
應日系
O
C
114
C10515064
應日系
O
C
115
C10534016
資訊進修
O
B



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