my test. Class notes on 20251014
Today he is talking about edible oil.
https://chem.libretexts.org/Bookshelves/Biological_Chemistry/Chemistry_of_Cooking_(Rodriguez-Velazquez)/03%3A_Fat
Courses 教學與課程
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202407 Khoa Chăm sóc sức khỏe và dinh dưỡng, Đại học Khai Nam, Đài Loan 開南大學保健營養學系 202407 (英文及越南文簡介)
Student's presentation in English
20240415 B W09 Academic Writing and Presentation--Students' first formal presentation ( Miss Yuan, 59m 25s ~ 1h 04m 16s)
20240506 B W12 Academic Writing and Presentation (Miss Yuan, 27m 14s ~ 28m 56s)
感謝教學資源中心的支持
Spring 2024 a. 有機-楊『教材』 b. 食品分析-詹『教學』
Fall 2024 a. 普化-楊『教材』 b. 食品安全管制系統-詹『教學』
Spring 205 a. 食品分析-楊『教材』 b. 有機-詹『教學』
預計 Fall 2025 a. IHP認識食品-楊『教材』 b.食品安全管制系統-20250718 改成食品微生物-楊『教材』 c. 普化-詹『教學』
傳達學校要求老師要每週點名：
教學資源中心單位帳號 Fri, 12 Sep 2025 10:00:02
【重要】本學期授課每週點名及登錄事宜各位老師教安：
為提高學生出席率，並因應教育部各項查核需求，授課教師每週均須點名，並應有明確記錄。
請教師向學生宣導每週均會點名，另為避免遇有臨時查核時，授課教師無法提出相關紙本點名紀錄，請授課教師於課堂點名後，將每週課程之出缺席資料登錄於教務資訊系統，以利能迅速提出學生出席資料。系統之操作說明詳附件。
本項登錄系統僅供教師備查及提供佐證之用，教務處不會因缺席登記對學生進行任何處置；「前四週未到課」預警及期末「本學期1/3未到課」之作業仍需另行登錄。
請勿只勾出席或缺席，以免造成學生申請各項獎學金或實習之困擾，請先全選出席，再將未出席者改為缺席或請假。
教學資源中心 啟
Semester of Fall 2025 (114-1 學期)2025/09~2026/01
1/20中午前送成績 2026-02-16 除夕
Monday 1610-1800
We change the classroom from B212 to B512
YouTube playlist of this course
20. 風地觀 The third yao changes (2025-09-14 1129 AM i did it with 3 coins)
Fall 2025 General Chemistry- Evening School 普通化學 (進修部)
週一 1830-2050 在 B810 教室本課程在 YT 之播放清單
62. 雷山小過 The first yao changes (2025-09-14 1131 AM i did it with 3 coins)
週二 1010-1300 在 B512 教室 （原先在 A505 現在已經換到 B512）
本課程在 YT 之播放清單
50. 火風鼎 The sixth yao changes (2025-09-14 1131 AM i did it with 3 coins)
週三 1510-1800 在 B810 教室
本課程在 YT 之播放清單
62. 雷山小過 The second, fourth, and fifth yao change (2025-09-14 1131 AM i did it with 3 coins)
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20250115 再次說明，及文字化。
一直以來，阿原把年輕人當台大學生對待（只是他們沒有感覺），也當朋友。有人問，這是什麼意思？簡單說
1. 尊重學生的意願（讀書、考試、升學、進修等，都是學生自己要提出，阿原盡量協助，老師不是主體，學生才是）（反過來，若不夠主動，或沒有目標，阿原也幫不上忙。除非學生刻意破壞或違規，不然我不會去多管學生的細節，不然）
2. 阿原避免去盯學生的進度。除非是接受執行特定任務，或有執行計畫與經費，阿原才會盯進度。因為，自動自發，才有動力往下走。反過來看，沒有動力，不是阿原的錯，而是整個社會與教育的風氣（你們如果站在我的位置，就會看到，很多博士沒有動力）
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20241019 想到要提醒讀者，阿原是跳躍性思維，因此聽阿原講課，多數人會很累，感覺飛來飛去，沒有聚焦課程主題（我只能說，多數人，包括很多高學歷的，依然使用高中方式看大學，自己體會，不多說）
阿原的文章20221020 朋友提醒阿原，也是跳躍性思考，跟他人溝通要注意，因為他們是線性思維 阿原大三時上生化課，蘇仲卿老師是在教三小...朋友，到大四重聽生化，才知道蘇老師幫我們統合：是阿原程度不夠，不識高手出招
20241019 I got an idea to reminder readers that One Dollar is a non-linear thinker. Thus, students and readers (and YouTube watchers) might feel strange and find that One Dollar may not always be on the focus. Actually,
(you may read those: Wikipedia Lateral thinking )
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2024-10-03 Wed 04 Thu 連兩天的颱風假（山陀兒）
阿原本學期所有課程皆為開放式課程
Spring 2025 (114-2 學期) (2025/02/17~2025/07)
14 學分
Spring 2025 IHP-EMI Introductory Statistics 統計概論 (全英文授課)
36. 明夷 36.䷣ 明夷 and the first and forth yaos change (2025/02/17 did it with 50 sticks)
本課程直播與影片 YouTube play list of this course
★This is OpenCourseWare
B5260000229
Time: Mon 1510-1500
Classroom: A405 (computer classroom)
Hardware of the classroom:
★This is OpenCourseWare
B5260000229
Time: Mon 1510-1500
Classroom: A405 (computer classroom)
Hardware of the classroom:
1. 有線網路可以使用（插上就用免設定，這奇特）
Download: 738.66 Mbit/s Upload: 149.22 Mbit/s---非常夠用
2. 現場沒有 110V 插座，阿原使用特製的延長線，從現有電源線延伸
3. 現場講桌有 VGA 孔（母）可以使用，可以接上投影機，但講師桌兩個螢幕（只有 VGA 孔，沒有 HDMI）無法呈現筆電。預計自己帶『一分三』一個，HDMI 一條，HDMI-VGA 共兩條
4. 預計多帶一條電源線，從特製電源線之後分出來，回頭給原設備
5. 有個問題，現場學生螢幕的控制設備空能不全，只能全放或全無，無法作到設定一半螢幕廣播。所以只忍受，或換教室。
53 漸 53.䷴ 漸 and the first and sixth yaos change (2/15 did it with 50 sticks)
本次食品分析直播與影片 (YouTube)
★This is OpenCourseWare
本次食品分析直播與影片 (YouTube)
★This is OpenCourseWare
B9270000161
B9270000162--Lab
時間：Wed 15:10-18:00
教室：B810 生物實驗室
教室硬體：
B9270000162--Lab
時間：Wed 15:10-18:00
教室：B810 生物實驗室
教室硬體：
24 復 24.䷗ 復 and the first and forth yaos change (2025/02/15 did it with 50 sticks. My first time to use 50 sticks)
M9530000065
時間：Thu 09:10-12:00 (前六週阿原上課)
教室：B810 生物實驗室
教室：B810 生物實驗室
Spring 2025 Organic Chemistry 有機化學
51 雷 51.䷲ 震 first and sixth yaos change (2/17 did it with 3 coins)
51 雷 51.䷲ 震 first and sixth yaos change (2/17 did it with 3 coins)
本次有機化學課程影片 (YouTube)
★This is OpenCourseWare
B9270000053
B9270000090-Lab
時間： Thu 13:10-17:00
教室： B810 生物實驗室
★This is OpenCourseWare
B9270000053
B9270000090-Lab
時間： Thu 13:10-17:00
教室： B810 生物實驗室
校內實務二 B9270000186
食品生技產業實習 B9270000120
導師時間：1. 線上 2. 學校建議 Wed 下午
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1132學期選課重要時程（已公告於本校首頁113學年度開南大學行事曆）如下：
＊114/01/13(一)10:00～114/01/17(五)22:00：預選登記(舊生) ->無跨部別登記，超過人數上限需經電腦抽籤
＊114/01/20(一)15:00：預選分發公告
＊114/01/20(一)10:00～114/05/02(五)22:00：減修申請
＊114/01/21(二)10:00～22:00：預選後退選
＊114/01/22(三)：退選後刪除選課不符規定者
＊114/02/04(二)10:00～114/02/05(三)09:00：4-6年級(含碩4-6)優先第1次加退選(無跨部別選課)
＊114/02/05(三)10:00～114/02/07(五)22:00：不分年級第1次加退選(無跨部別選課)
＊114/02/10(一)10:00～114/03/03(一)22:00：超修申請
＊114/02/14(五)10:00～22:00：新生即時加退選(開放跨部別選課)
＊114/02/17(一)：開學
＊114/02/18(二)10:00～114/02/24(一)22:00：第2次加退選 ->開放跨部別選課.扺免過可於該時程退選
＊114/02/26(三)10:00～114/03/03(一)22:00：選課更正
＊114/02/26(三)10:00～114/03/06(四)22:00：選課確認
＊114/04/07(一)10:00～114/05/02(五)22:00：停修申請
＊114/01/13(一)10:00～114/01/17(五)22:00：預選登記(舊生) ->無跨部別登記，超過人數上限需經電腦抽籤
＊114/01/20(一)15:00：預選分發公告
＊114/01/20(一)10:00～114/05/02(五)22:00：減修申請
＊114/01/21(二)10:00～22:00：預選後退選
＊114/01/22(三)：退選後刪除選課不符規定者
＊114/02/04(二)10:00～114/02/05(三)09:00：4-6年級(含碩4-6)優先第1次加退選(無跨部別選課)
＊114/02/05(三)10:00～114/02/07(五)22:00：不分年級第1次加退選(無跨部別選課)
＊114/02/10(一)10:00～114/03/03(一)22:00：超修申請
＊114/02/14(五)10:00～22:00：新生即時加退選(開放跨部別選課)
＊114/02/17(一)：開學
＊114/02/18(二)10:00～114/02/24(一)22:00：第2次加退選 ->開放跨部別選課.扺免過可於該時程退選
＊114/02/26(三)10:00～114/03/03(一)22:00：選課更正
＊114/02/26(三)10:00～114/03/06(四)22:00：選課確認
＊114/04/07(一)10:00～114/05/02(五)22:00：停修申請
開放登錄畢業班1132學期成績(學士班送繳至5月27日中午12時截止)
(學士班送繳至6月26日中午12時截止)
碩士(專)班授課教師送繳1132學期成績截止日
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往下繼續閱讀過去的課程資料
製作小點心之筆記
https://openclipart.org/detail/301721/cake-20
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領域：
1. 心情 （top 1）
a. Good mood
b. health:
2. 食品
a. 衛生與法規：過敏原及標示、成分、食材衛生、加工衛生、化學或微生物檢驗、食品病原菌、
b. 加工原理：
3. 營養
a. 熱量
b1. 原材料的營養素
b2. 烹飪後的營養素
插入表格
曾經做過
罐頭芋頭及芋頭布丁 （芋頭要花時間切塊，列入計算）
水果罐頭 + 素吉利T (進階：模具先消毒)。湯汁稀釋才夠用，可以加糖、加檸檬酸調湯汁
綜合水果罐頭
新鮮水果（注意消毒議題）
水蜜桃罐頭（需要切）
鳳梨罐頭（需要切）
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