說明：請印出本作業PDF檔，手寫後交回紙本。請在12/17 課堂上交回，或是提早放到系辦阿原的抽屜。 書寫空間不夠，請翻到背面書寫。重點要提到，多寫無益。預計 12/24 公布作業成績，不及格者，請在 01/07 13:10到教室進行補考。
食微評分方式意見調查
時間：周二 13:10 - 14:00
教室：B413
評分方式：
1. 點名 A (10%)：從配合學校政策第一周開始點名，預計十二次，每次加一分，直到十分。但出席未滿六次，學期總成績將會不及格。(後續才加選的同學，將會補足 12 點名)
2. 主要分數 (70%)：考試/作業/上台簡報，我們預計第二周讓大家討論及投票決定評分方式。
3. 加分項目 (
4. 2019-10-22 先宣布修正加分項目。因為阿原之前某個班，點完名之後，部份學生離開，恰好被巡堂人員查到，現場學生人數不到 60%。因此，阿原撥出加分項目 20% 中的一半，是二度點名的加分，一次一分，最多 10 分 (從 10/22 開始)，此為點名 B。
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預計教材
1. 建議用書
2. 三年 (六次) 食品技師，食品微生物的考畢試題 (下載)。
3. 阿原補充的實驗教材
本次內容將與下學期的應用微生物進行搭配
去年各位的學長姐修課前問阿原，這兩門課有何不同，現在列出來。
本學期 (食品微生物及實驗)
1. 課本的內容為主，搭配食品技師--食品微生物考古題
2. 實驗的內容：主要以食品餐飲業會用到的基礎實驗，如測廠區測落菌、水中餘氯及 pH 檢測，水中微生物。
下學期 (應用微生物)
1. 課本的內容為輔 (與上學期同一本課本)，阿原會提供另外講義以補課本的不足，例如台灣的釀造食品、亞洲真菌醱酵食品等。
2. 國家法規：食品衛生標準與檢測方法 (這部份會對應到營養師--食品衛生安全法規科目之考題，及食品技師--食品衛生法規考題。這兩考科也是各位大四上的必修課)
3. 實驗：食品衛生檢測實驗/醱酵食品品嘗 (品酒等)
本文件
本文件網址
20191227 公布
一、主要成績
多數人符合點名 A 之至少出席六次之要求，有交作業，成績及格沒問題。
但少部份請注意
A. 還有機會及格
B10727014：點名 A 剛好六次，尚未交作業。
B10727040：點名 A 剛好六次，尚未交作業。
B10727057：出席率夠，尚未交作業。
B10827017 ：出席率夠，尚未交作業。
B10727055：因病假延後交作業
上述補交作業者，請交到系辦阿原抽屜，或是最晚在 1/07 期末考時間到生物實驗室補交作業。
B. 謝謝再聯絡
B10727029--出席率未達標準
二、加分作業 (10%)
1. 請分別寫出三次實驗 (12/17, 24, 31) 之實驗心得，請注意，當次實驗出席時間需超過當次課程一半的時間才計算分數。
2.手寫或打字皆可，可以貼上照片。但請交回紙本 (寫上學號與姓名)請交到系辦阿原抽屜，或是最晚在 1/07 期末考時間到生物實驗室補交作業。內容重質不重量，非重點之文字多寫無益
|
|
學號
|
作業
分數
(70%)
|
加分
作業
(10%)
|
點名
A
(10%)
|
點名
B
(10%)
|
總成績
|
|
|
1
|
B10727002
|
E
|
|
10
|
9
|
|
|
|
2
|
B10727003
|
A
|
|
10
|
10
|
|
|
|
3
|
B10727004
|
B
|
|
10
|
10
|
|
|
|
4
|
B10727005
|
C
|
|
10
|
10
|
|
|
|
5
|
B10727006
|
D
|
|
10
|
10
|
|
|
|
6
|
B10727009
|
C
|
|
10
|
10
|
|
|
|
7
|
B10727010
|
C
|
|
7
|
9
|
|
|
|
8
|
B10727011
|
B
|
|
10
|
10
|
|
|
|
9
|
B10727012
|
A
|
10
|
10
|
10
|
|
|
|
10
|
B10727013
|
C
|
|
10
|
10
|
|
|
|
11
|
B10727014
|
x
|
|
6
|
2
|
沒交作業
|
|
|
12
|
B10727015
|
C
|
|
10
|
10
|
|
|
|
13
|
B10727016
|
B
|
|
8
|
3
|
|
|
|
14
|
B10727018
|
C
|
|
10
|
10
|
|
|
|
15
|
B10727019
|
B
|
|
10
|
10
|
|
|
|
16
|
B10727020
|
B
|
|
10
|
10
|
|
|
|
17
|
B10727029
|
x
|
|
0
|
0
|
沒交作業/
未達出席標準
|
|
|
18
|
B10727036
|
C
|
|
10
|
9
|
|
|
|
19
|
B10727038
|
C
|
|
10
|
10
|
|
|
|
20
|
B10727040
|
x
|
|
5
|
1
|
沒交作業
|
|
|
21
|
B10727048
|
B
|
|
10
|
10
|
|
|
|
22
|
B10727049
|
B
|
|
10
|
9
|
|
|
|
23
|
B10727050
|
D
|
|
10
|
10
|
|
|
|
24
|
B10727053
|
B
|
|
10
|
10
|
|
|
|
25
|
B10727055
|
B
|
|
10
|
10
|
|
|
|
26
|
B10727057
|
x
|
|
9
|
5
|
沒交作業
|
|
|
27
|
B10727058
|
B
|
|
10
|
9
|
|
|
|
28
|
B10827017
|
|
|
8
|
2
|
沒交作業
|
|
|
29
|
B10827027
|
D
|
|
10
|
8
|
|
|
A=70,
B=66, c=62, D=58, E=54, 總分最高分以
99
計算
說明：因為多數人在點名 A 已經拿到 10 分，阿原把 12/17, 24, 31 的實驗出席點名算成 點名 B, 這樣多數人點名 B 剛好 10 次 (原本最高 8 次)。
