★★ 11/20 公布學期作業，請自行下載與列印
說明：請印出本作業PDF檔，手寫後交回紙本。請在12/16
課堂上交回，或是提早放到系辦阿原的抽屜。
書寫空間不夠，請翻到背面書寫。重點要提到，多寫無益。預計
12/23
公布作業成績，不及格者，請在
01/06
10:10到教室進行補考。
11/18 周一 1010 - 1300 請直接到八樓生物實驗室上課
11/11 周一 1010 - 1300 請直接到七樓健康小舖上課 (地點更正:，因為原訂西餐教室臨時有任務，改到健康小舖上課)
（
同學們該準備的細節，請見下方教學進度表， 11/11 的說明
為配合同學在 11/16, 17, 23, 24 參加 HACCP 基礎班，阿原在課程順序有所調整 (可能到其他教室上課) ，請隨時注意本網頁的訊息。
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評分意見調查
------依照多數人的建議，我們以作業 (70%) 作為主要的評分
時間：周一 10:10 - 13:00
教室：A217
預計教材
1. 建議用書：食品工廠經營管理（二版），(代號 FG15-2，訂價 450 元)。華格那出版，2018-06。
2. 近五年食品技師，食品工廠管理的考畢試題 (20190906-食工考畢試題及列印封面.pdf)。這部份阿原開學會準備 25 份發給同學，若沒有拿到的請自行列印。但是明年會繼續更新，所以請隨時注意最新檔案。
3. 其他補充的教材。
提醒：阿原會以課本各個單元，搭配近五年的考古題，讓大家知道如何從課本中找參考答案。也會搭配網路編輯，所以上課時請準備好課本及考古題，以及您的手機 (上網查資料)。
如果各位學會這個模式，就可以用在讀書小組的共同編輯。
這部份請參考阿原另外的說明
如何下載與整理國家考題--以食品技師，食品工廠管理科目進行說明
評分方式：
1. 點名 A (10%)：從配合學校政策第一周開始點名，預計十二次，每次加一分，直到十分。但出席未滿六次，學期總成績將會不及格。(後續才加選的同學，將會補足 12 點名)
2. 主要分數 (70%)：考試/作業/上台簡報，我們預計第二周讓大家討論及投票決定評分方式。
3. 加分項目 (
4. 2019-10-21 先宣布修正加分項目。因為阿原之前某個班，點完名之後，部份學生離開，恰好被巡堂人員查到，現場學生人數不到 60%。因此，阿原撥出加分項目 20% 中的一半，是二度點名的加分，一次一分，最多 10 分 (從 10/21 開始)，此為點名 B。
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非正式請教幾位同學及系友的建議
1. 品管 (統計學，105E, 抽樣方式)
2. SBIR
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預計上課進度，及課程補充資料 本文件
食品工廠管理考畢試題，加註筆記版。 本文件
食品工廠管理考畢試題，原始檔，尚未修正 (本文件)[ 若有更新考題，請先加入這檔案，才複製到加註筆記版的檔案] 本文件
20191228 公布
1. 多數同學的出席率與作業，都可以及格
2. 加分作業 (占 10%) 如下：
11/11 (烹煮、製備泡菜與監測 CCP) 及 11/18 (溫度計與磅秤校正) 兩次實作課程 (請注意，兩次課程的時心得各占 5%，單次課程出席時間超過一半，其心得報告才算分。因為去年發生過不愉快的事件)
手寫或打字皆可，可以使用照片。但請交回紙本 (寫上學號與姓名)請交到系辦阿原抽屜，或是最晚在 1/07 期末考時間 (本課程沒有期末考，正常上課) 到上課教室交作業。內容重質不重量，非重點之文字多寫無益 。
|
|
|
|
點名A
(10%)
|
點名B
(10%)
|
作業成績
(70%)
|
加分作業
(10%)
|
及格與否
|
|
1
|
B10427038
|
|
6
|
5
|
B
|
|
|
|
2
|
B10527004
|
|
x
|
x
|
|
|
退
|
|
3
|
B10527042
|
|
K
|
K
|
A
|
|
|
|
4
|
B10527048
|
|
K
|
K
|
A
|
|
|
|
5
|
B10627008
|
|
10
|
9
|
B
|
|
|
|
6
|
B10627009
|
|
x
|
x
|
C
|
|
未達出席標準
|
|
7
|
B10627010
|
|
10
|
10
|
B
|
|
|
|
8
|
B10627012
|
|
10
|
10
|
C
|
|
|
|
9
|
B10627018
|
|
10
|
10
|
B
|
|
|
|
10
|
B10627021
|
|
10
|
10
|
A
|
|
|
|
11
|
B10627022
|
|
10
|
10
|
B
|
|
|
|
12
|
B10627028
|
|
8
|
3
|
A
|
|
|
|
13
|
B10627031
|
|
8
|
4
|
C
|
|
|
|
14
|
B10627040
|
|
10
|
11
|
D
|
|
|
|
15
|
B10627044
|
|
10
|
11
|
A
|
10
|
|
|
16
|
B10627068
|
|
10
|
10
|
B
|
|
|
|
17
|
C10654013
|
|
10
|
9
|
A
|
|
|
|
|
10627006
|
|
10
|
7
|
B
|
|
|
作業成績 (最高分以 99 分計算)
A=70,
B=65, C=60, D=55
兩種點名最高各為 10 分
K:
因實習而彈性計算
