5/15 學校公布，因應疫情管制，全部改成線上課程
A. 阿原直播請點此：Youtube 直播 （請點選有寫『直播中』紅底白字的影片，如下圖。如果課程名稱或時間不正確，沒關係，可能是阿原忘記修改或寫錯，請以約定的上課直播時間為主，影片名稱可事後修改）
B. 點名方式：
20210624-第一節點名-碩班食品安全與分析
20210624-第_3_節點名-碩班食品安全與分析
20210603-第一節點名-碩班食品安全與分析
20210603-第_3_節點名-碩班食品安全與分析
20210527-第一節點名-碩班食品安全與分析
20210527-第_3_節點名-碩班食品安全與分析
C. 非同步補課：
因故無法同步上課，需要事後補看影片，請在看影片時截圖，填寫本問卷--202105開始-碩班食品安全分析--非同步之補課點名
1. 問卷已經設定成提交後可以進行編輯，若填錯，可以回頭再次編輯，就不用傳送第二次
2. 補課一次三節，請依照後續說明，各截圖一次上傳。若是不同天的課程，請另外再次填寫本問卷。
提醒：我們配合大學部非畢業班 7/01 12:00 前送成績之時間。所有非同步的點名與補課，請在 6/30 17:00 回傳給阿原，讓阿原有時間作最後計算。若有困難，請讓阿原知道。
D. 評分方式（2021/05/26 公布，依照學校在 5/25 宣布，因為疫情，持續全面線上教學直到學期末之政策而修正。）
1. 點名 (25%)： （包括過去教室點名，以及後續全面課程課程之同步與非同步回傳之點名）
a. 第一節課，佔 12% b. 第 3 節課，佔 13%
2. 基礎作業 (60%)：課堂上的數位筆記。學期末，上台介紹自己的筆記 改成我們在線上進行。可以請同學發起 (google meet or Jitsi meet) ，依序報告自己的數位筆記網頁之內容。原則上會錄影但不公開（學校要我們老師課程錄影，但報告會有個人及個資，所以不公開）
這部份開放同學互相評分，占 三分之二，40分（我們使用 google 表單，如何驗證？如何不記名？大家想想）。老師評分占三分之一，20分。（請幫忙想想，如何設計，如果有同學當天有事無法上台報告，也無法參加評分，他/她的的分數）
3. 額外作業 (15%)：（非必要之項目，想要多拿分，可以進行）自選題或阿原建議題，與食品安全、食品檢驗、食品營養或各位的論文主題相關皆可，與前方基礎作業之數位筆記可以相關但內容不能重複。建議，若同學想要寫額外作業，可以先跟阿原討論題目。
正在準備加分作業 上傳的網址。上傳的報告若配合行政院的 ODF 檔案格式，作業另外加 4 分，HTML 或 PDF 則加 3 分。如果使用 doc/docx 這違反行政院政策，不額外加分。
有關 ODF 細節請見
行政院國發會 推動開放文件格式政策說明 支援ODF文件格式軟體工具
阿原建議使用合法免費，符合行政院 ODF 政策的 Libreoffice 這套 Office 是阿原的朋友，在雲林職業的牙醫所翻譯的
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重要訊息：
2021/05/15週六上午，疫情中心宣布雙北進入第三級（5/16 -5/28）開南長官隨即在中午宣布從 5/17 - 5/23 全面進行線上課程。（未來視疫情可能會延長線上教學時間）。
更新： 5/19 收到學校訊息，全面的線上課程延長到 6/13
2021-05-21 補充說明：因為防疫，教育部及學校宣布改成全部線上課程，也要求老師們採用多元、彈性的評分方式，要顧及學生權益。因此阿原會修正評分方式，將儘快公布。
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雖然很多老師將會使用 google meet，但是阿原使用另外的作法已經持續進行一年多，是
1. 阿原 Youtube 頻道直播 (在原訂課程時間，會同步直播課程及錄影，若無法同步收看，可以事後看錄影，若找不到影片網址，請私訊讓阿原知道)
2. 使用 LINE 群組發問或討論（所以鼓勵大家加入群組），如果有問題，例如阿原忘記開麥克風，或是對講解的單元有問題，或是有建議，請隨時在群組中提出，或是私訊，防疫全面線上課程，阿原會隨時盯著手機，有沒有重要訊息。另外，阿原測試過，各位在 youtube 收看直播，與阿原實況有 28 秒之延遲，但是 LINE 群組發問與討論是即時的。(阿原隨時會看 LINE， )
這次學校要求要老師們線上點名及留下證明，因此阿原使用
3. google 問卷點名及上傳收看教學之影片截圖
請修阿原碩班食品安全與分析，先寫這點名測試問卷-20210519
抱歉打擾大家，請碩班同學，先回應這問卷，完成收看截圖的上傳。這次您可以擷取阿原這個問卷的畫面，回傳。其中需要各位的手機或電腦，登入
google
帳號才能上傳截圖（設定一次就好，下次課程就不用設定）。若有任何問題（電腦操作、生病無法同步上課等），請私訊阿原。感謝大家配合，一同度過疫情。
不要點錯， 也不用提早回應，因為 1. 會留下回應時間 2. 每節課的錄影有日期與時間
20210520-第一節點名-碩班食品安全與分析
20210520-第_3_節點名-碩班食品安全與分析
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請大家點選此處，回報你們的筆記網頁
3/25 我們到西餐教室上課，認識環境、練習衛生稽核
3/08 更新訊息：申請通過，從 3/11起 ，我們換到電腦教室 N115 上課。
之後若會到餐飲教室等，將會同時在 LINE 群組及本網頁公告
時間：週四 17:10 -20:00
教室：B127 N115
預計使用教材：阿原自編教材，預計有兩冊 （下載第一冊）
評分方式：
評分方式
1. 基礎作業 (60%)：課堂上的數位筆記。學期末，上台介紹自己的筆記。這部份開放同學不評分，占 40分（我們使用 google 表單）。老師評分占20分。
2. 加分作業 (15%)：自選題或阿原建議題，與食品營養或各位的論文主題相關皆可，非前方基礎作業之數位筆記。
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M9530000025/食品安全與分析特論/13
1. 若可以借到電腦教室，預計考慮分組製作虛擬公司網頁，為基本分，另有加分作業。（若有機會下個學期有另一門課，可以做課程搭配，本課程主要是食品安全議題，偏向防守，另一門課保健食品，我們走理解不少現成商品如何遊走法規灰色地帶、法規內含、學理，才能進行行銷，這偏向進攻，也會在電腦教室呈現）（不熟悉電腦的夥伴不用擔心，阿原會教基礎概念與技能）
2. 若借不到電腦教室，將會以作業方式（基礎作業及加分作業）進行 確定已經借到
將盡快向大家報告是否借到電腦教室。
點名方式：
1. 點名 A (12%)：配合學校要求每週點名，每次加一分，最高 12 分。但出席未滿六次，學期總成績將會不及格。(後續才加選的同學，不用擔心次數不夠)。點名 A 在第一結下課前進行。
阿原會配合學校政策，依序回報前四周、前六週未出席課程之學校，及學期中、學期末之回報點名情況。
2. 點名 B (13%)：點名 B 在第三節下課前進行，每次加一分，最高 13 分。
國健署網站
食藥署網站
本文件
點名 A 前六週的情況
|
系級 |
學號 |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
1 |
健康系(4) |
B10738039 |
|
|
|
出 |
出 |
|
出 |
3 |
2 |
健康系(2) |
B10838009 |
|
|
|
出 |
出 |
|
缺 |
2 |
3 |
健康系(2) |
B10838010 |
|
|
|
出 |
出 |
|
缺 |
2 |
4 |
健康碩士班(碩2) |
M10753006 |
|
出 |
出 |
出 |
出 |
|
出 |
5 |
5 |
健康碩士班(碩1) |
M10753018 |
|
出 |
出 |
出 |
出 |
|
請假 |
4 |
6 |
健康碩士班(碩1) |
M10953003 |
|
出 |
出 |
出 |
出 |
|
出 |
5 |
7 |
健康碩士班(碩1) |
M10953008 |
|
出 |
出 |
出 |
出 |
|
出 |
5 |
8 |
健康碩士班(碩1) |
M10953011 |
|
出 |
出 |
出 |
請假 |
|
出 |
4 |
9 |
健康碩士班(碩1) |
M10953018 |
|
|
缺 |
出 |
請假 |
|
出 |
2 |
10 |
健康碩士班(碩1) |
M10953024 |
|
出 |
出 |
出 |
出 |
|
出 |
5 |
11 |
健康碩士班(碩1) |
M10953026 |
|
出 |
出 |
缺 |
出 |
|
缺 |
3 |
12 |
健康碩士班(碩1) |
M10953027 |
|
出 |
出 |
出 |
出 |
|
出 |
5 |
13 |
健康碩士班(碩1) |
M10953030 |
|
出 |
出 |
出 |
出 |
|
出 |
5 |
點名 A
| 1 | B10738039 | 出 | 出 | 出 | 出 | 4 |
| 2 | B10838009 | 出 | 出 | 出 | 出 | 4 |
| 3 | B10838010 | 出 | 出 | 出 | 出 | 4 |
| 4 | M10753006 | 出 | 出 | 出 | 出 | 4 |
| 5 | M10753018 | 出 | 出 | 出 | 出 | 4 |
| 6 | M10953003 | 出 | 出 | 出 | 出 | 4 |
| 7 | M10953008 | 出 | 出 | 出 | 出 | 4 |
| 8 | M10953011 | 出 | 出 | 出 | 請假 | 3 |
| 9 | M10953018 | 缺 | 出 | 請假 | 1 | |
| 10 | M10953024 | 出 | 出 | 出 | 出 | 4 |
| 11 | M10953026 | 出 | 出 | 缺 | 出 | 3 |
| 12 | M10953027 | 出 | 出 | 出 | 出 | 4 |
| 13 | M10953030 | 出 | 出 | 出 | 出 | 4 |
