Spring 2021 Food Safety and Control System 食品安全管制系統 (HACCP)

 2021/06/27 Sunday 更新

  學校要求老師們在 7/01 中午前送成績
阿原設定時間, 即刻起到 6/30 1700 為止 ,上傳作業,算遲交,雖然扣分,但還有及格的機會,超過這時間,就公事公辦。

B10727025 林
B10827006 李
B10827015 林
B10927053 羅

 

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 6/20 晚上,把相關資料再次整理,放到課程網頁最上方,方便大家找網頁

1.   基本作業(連同點名,是及格的基本要求)

下載學期作業之題目,就是基本作業(ODT Libreoffice 原始檔)(PDF 檔

回傳基本作業之網頁

2. 進階作業(非及格之必需)

下載學期進階題目(ODT Libreoffice 原始檔)(PDF 檔

回傳進階作業之網頁

進階作業不是強制要寫,想要多拿分可以寫,但難度很高,有問題歡迎多討論,可以私訊阿原。
1. 如果作業是一個檔案(Office 檔或 pdf),請上傳 4-01 就好
2. 如果是已經手寫拍照,可能有多張(可能有背面),因為一題只能上傳一個檔案,請繼續上傳 4-02, 4-03 等,
3. 已經設定為提交後可以編輯,若有傳錯,可以回頭修正。
任何問題,請在 LINE 群組或私訊回報


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阿原直播請點此:Youtube 直播 (請點選有寫『直播中』紅底白字的影片,如下圖。如果課程名稱或時間不正確,沒關係,可能是阿原忘記修改或寫錯,請以約定的上課直播時間為主,影片名稱可事後修改) 

**若使用主要手機,在切換 APP 時,會造成youtube暫停,因此,若方便,阿原建議使用其他硬體如桌機/筆電/平板/備用手機,把主要手機留給 LINE 討論與查詢資料 

 
點名方式


20210607-第一節點名-阿原食品安全管制系統 

20210531-第_3_節點名-阿原食品安全管制系統

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2021-05-17 課後阿原心得:大致順利,都在預期當中 。感謝學校支持,學生配合,希望疫情趕快過去,我們回到學校上課。

 

重要訊息:

2021/05/15週六上午,疫情中心宣布雙北進入第三級(5/16 -5/28)開南長官隨即在中午宣布從 5/17 - 5/23 全面進行線上課程。(未來視疫情可能會延長線上教學時間)

雖然很多老師將會使用 google meet,但是阿原使用另外的作法已經持續進行一年多,是 

1. Youtube 直播 (在原訂課程時間,會同步直播課程及錄影,若無法同步收看,可以事後看錄影,若找不到影片網址,請私訊讓阿原知道)
 

 2. 使用 LINE 群組發問或討論(所以鼓勵大家加入群組),如果有問題,例如阿原忘記開麥克風,或是對講解的單元有問題,或是有建議,請隨時在群組中提出,或是私訊,防疫全面線上課程,阿原會隨時盯著手機,有沒有重要訊息。

 

這次學校要求要老師們線上點名及留下證明,因此阿原使用

3. google 問卷點名及上傳收看教學之影片截圖

 

 請保營大二修阿原課程的同學先寫這點名測試問卷-20210516

抱歉週日晚上打擾大家,請保營大二有修阿原食品安全管制系統的同學,先回應這問卷,完成收看截圖的上傳。這次您可以擷取阿原這個問卷的畫面,回傳。其中需要各位的手機或電腦,登入 google 帳號才能上傳截圖(設定一次就好,下次課程就不用設定)。若有任何問題(電腦操作、生病無法同步上課等),請私訊阿原。感謝大家配合,一同度過疫情。

 

不要點錯, 也不用提早回應,因為 1. 會留下回應時間  2. 每節課的錄影有日期與時間

 2021-05-21 補充說明:因為防疫,教育部及學校宣布改成全部線上課程,也要求老師們採用多元、彈性的評分方式,要顧及學生權益。因此阿原會修正評分方式,將儘快公布。



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 20210503 公布學期作業(請點選下載

 

 注意: 4/26 週一課程有些變更,若早上沒有課,可以直接到 B512, 09:10 - 12:00 將由江院長邀請桃園衛生局的稽查員為各位宣導食品衛生管理,將會由衛生局核發研習時數,所以下週將會透過 google 表單,收集各位的學號、姓名、身份證字號。

我們點名方式,改成傳閱簽到。

 

 1010 - 1300 我們直接到西餐教室上課

 若您要自行列印,請下載這檔案,就是下方 1 + 2,而 A3 大尺寸表格如上方

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 請影印店協助

 1. 有 299 頁 A4 大小,雙面印

 2. 阿原已經印好 30 份,一份  4 頁的彩色頁,請影印店人員放到 299 頁之後

 3. 再來是 A3 大尺寸的資料有 5 頁(更正,6 頁),單面印

 使用環裝或膠裝,依序把上述 1, 2, 3 裝訂,最後把 A3 對折或三折剛好讓整本講義呈現 A4 大小。

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 科目編號:B9270000140/27  

時間:週一 1010 - 1300
教室:B413

預計使用教材:阿原自編教材
評分方式:

1. 若可以借到電腦教室,預計考慮分組製作虛擬公司網頁,為基本分,另有加分作業。
2. 若借不到電腦教室,將會以作業方式(基礎作業及加分作業)進行

將盡快向大家報告是否借到電腦教室。

 

點名方式:

  1. 點名 A (12%):配合學校要求每週點名,每次加一分,最高 12 分。但出席未滿六次,學期總成績將會不及格。(後續才加選的同學,不用擔心次數不夠)。點名 A 在第一結下課前進行。 

 阿原會配合學校政策,依序回報前四周、前六週未出席課程之學校,及學期中、學期末之回報點名情況。

2. 點名 B (13%):點名 B 在第三節下課前進行,每次加一分,最高 13 分。

 

提醒:本課程有個 LINE 群組,歡迎加入,若有課業問題或臨時有事要請假,歡迎在群組或是私訊。

 (本文件)



 

 




 食品製造業者實施食品安全管制系統指引  2017 食藥署

下載網址:https://www.fda.gov.tw/upload/133/2018031618173349649.pdf

 

 宜蘭衛生局整理很多很棒的指引

 食品業者自主衛生管理指引