時間：週一 1010 - 1300
教室：N 115 電腦教室
B9270000024
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評分方式
本來是一門課，當年被委員拆成兩個，但我們連續上課。兩個門課有相同的評分規則與分數。
A. 點名 (共 )：（這部份與過去一樣）
點名與基本出席次數，是標配
1. 點名 A (12% 10%)：配合學校要求每週點名，每次加一分，最高 12 10 分。但出席未滿六次，學期總成績將會不及格。(後續才加選的同學，不用擔心次數不夠)。點名 A 在第二節上課進行。
2. 點名 B (12% 10%)：點名 B 在第三節下課前進行，每次加一分，但出席未滿六次，學期總成績將會不及格最高 13 10分。 阿原會配合學校政策，依序回報前四周、前六週未出席課程之學校，及學期中、學期末之回報點名情況。
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B. 基礎作業 （65%，標配，紙本手寫，交回前請拍照）
C. 實作實驗心得 10%，選配， 可以紙本，但鼓勵使用公開的數位筆記。本次將有部分食品檢驗丙級的實驗，以及部分微生物實驗。
D. 數位筆記，5%，選配。以公開網頁，非需要註冊才能閱讀，如 IG, LINE, FB 等需要註冊才能閱讀。
建議參考用書：
Introduction to Food Microbiology (共 334 pages. CC-BY-ND 授權, 開放式教科書，可全文免費下載) A Province of British Columbia FOODSAFE™ program open textbook. 以及相關課程 FOODSAFE Level 1
Analytical Food Microbiology: A Laboratory Manual (Amazon.com, 77 美元) by Ahmed E. Yousef (Author), Joy G. Waite-Cusic (Author), Jennifer J. Perry (Author) Format: Kindle Edition
Food Microbiology (Amazon.com, 49 美元)
by Martin R Adams (Author), Maurice O Moss (Author), Peter McClure (Author)
考試用書：
2023【榜首不傳秘笈大公開】食品技師30天一次攻榜[七版]（專技高考）
書號：1H661121 作者：黃子寧
**阿原上課，使用博客來網路書局，電子書櫃，使用 2023 年版本。
需要使用 Chrome/Chromium， 因為使用 FireFox, 介面下方缺少功能，無法將畫面向左向右，當作左頁右頁
實驗部份，使用阿原自編講義
