時間:週一 1010 - 1300
教室:N 115 電腦教室
B9270000024
lab-B9270000160
評分方式
本來是一門課,當年被委員拆成兩個,但我們連續上課。兩個門課有相同的評分規則與分數。
A. 點名 (共 ):(這部份與過去一樣)
點名與基本出席次數,是標配
1. 點名 A (12% 10%):配合學校要求每週點名,每次加一分,最高 12 10 分。但出席未滿六次,學期總成績將會不及格。(後續才加選的同學,不用擔心次數不夠)。點名 A 在第二節上課進行。
2. 點名 B (12% 10%):點名 B 在第三節下課前進行,每次加一分,但出席未滿六次,學期總成績將會不及格最高 13 10分。 阿原會配合學校政策,依序回報前四周、前六週未出席課程之學校,及學期中、學期末之回報點名情況。
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B. 基礎作業 (65%,標配,紙本手寫,交回前請拍照)
C. 實作實驗心得 10%,選配, 可以紙本,但鼓勵使用公開的數位筆記。本次將有部分食品檢驗丙級的實驗,以及部分微生物實驗。
D. 數位筆記,5%,選配。以公開網頁,非需要註冊才能閱讀,如 IG, LINE, FB 等需要註冊才能閱讀。
建議參考用書:
Introduction to Food Microbiology (共 334 pages. CC-BY-ND 授權, 開放式教科書,可全文免費下載) A Province of British Columbia FOODSAFE™ program open textbook. 以及相關課程 FOODSAFE Level 1
Analytical Food Microbiology: A Laboratory Manual (Amazon.com, 77 美元) by Ahmed E. Yousef (Author), Joy G. Waite-Cusic (Author), Jennifer J. Perry (Author) Format: Kindle Edition
Food Microbiology (Amazon.com, 49 美元)
by Martin R Adams (Author), Maurice O Moss (Author), Peter McClure (Author)
考試用書:
2023【榜首不傳秘笈大公開】食品技師30天一次攻榜[七版](專技高考)
書號:1H661121 作者:黃子寧
**阿原上課,使用博客來網路書局,電子書櫃,使用 2023 年版本。
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實驗部份,使用阿原自編講義