食品安全與衛生特論（碩班）
Special topics of food safety and sanitation (for master students)
時間：週四 1610-1900 (Thursday, 1610–1900)
課程老師（依照教學先後順序）
江易原（W01, 03, 04, 05, 06, 07）、高寧若 (W02, 08, 09, 10, 11, 12)、宮輔辰 (W13-18)
預計用書 (textbooks)
1. 新編食品衛生與安全(六版)（華格納出版，2021-01, $575）--與出版社確認過，已經有 2022-07的第七版，因此我們選用第七版。
2. Codex 營養標示指引與台灣及美國相關法規之比較--全文免費下載
Comparisons of Codex Guidelines on Nutrition Labelling with Relevant Regulations of Taiwan and the United States (to download the textbook for free)
本次作業（202211147 公布），阿原單元（回報網址）
20221222前-碩班作業回傳（阿原部份）
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題目一：請說明細菌性食品中毒之預防方法。
題目二：食安法是台灣食品法規的母法。你以消費者的角度，請說明食安法如何保障您吃的權益
題目三：食品安全性評估是保健食品、農藥、動物用藥殘留、食品添加物等，需要評估的項目，請選一個例子說明其經過的安全性評估。
（本表格）
