112學年度行事曆 (KNU academic calendar of Fall 2023 and Spring 2024)
Semester of Fall 2023 (112-1 學期)(2023/09~2024/01)
Fall 2023: IHP-EMI General education: Understanding Foods and Nutrition
Time: Monday, 1510 - 1700Classroom: B220
In B220, the quality of wireless from my cell phone is poor. Thus, just use campuss wireless.
---這教室要用使用學校無線或有線網路
--不能使用手機的無線網路 (訊號差)
It was a horrible experiance when I used campus wireless for live-streaming in this clasroom (nightmare!!! NO! ). Thus, the only choice is wireless from my cell phone.
---這教室『要』用手機無線網路進行直播
Time: Wednesday, 1510-1800
Classroom:A315 (可能換教室，請注意阿原的通知)--B411
Classroom:
B9270000032
B9270000033
B9270000033
Mentoring hours 導師時間
週三1310 -1500 (這是學校表訂時間，我們預計開兩次班會，及導生會談。歡迎同學們 LINE 群組討論或是私訊阿原，阿原很快就會回應)
專題研究時間
Introduction to Controlling Listeria monocytogenes in the Food Process Environment from NSW Food Safety, Australia
--Translation and applications on environmental monitoring programs for food industry in Taiwan -Oct
Introduction to Food Recall and Simulated Recall Guidance from New Zealand Food Safety
--The Applications for Food Industry in Taiwan -Dec
Health, Nutrition, And Sanitation For A Small Food Business
--A case study of a campus juice bar in Taiwan -Dec
HACCP And EMP Aor A Ready-To-Eat Food Small Buiness
--A case study of a campus juice bar in Taiwan -Mar
HACCP And EMP Of Bubble Tea Store In Taiwan
--A case study of ready-to-eat and support the growth of Listeria
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**勞動部證照，重要參考資料（如丙廚、食品檢驗丙級等）
阿原的講解資料
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**勞動部證照，重要參考資料（如丙廚、食品檢驗丙級等）
測試參考資料 - 題庫資訊系統
b-術科，目前看到最新：20220104。學科選擇題，看 metadata 是 20220707
阿原的講解資料
食品檢驗丙級之學科與術科，阿原上課資料與筆記整理-- 2020 年
食物製備士（資料會更新，請以官網為準）
食物製備士（資料會更新，請以官網為準）
請自行下載 學科、學科圖 、術科說明
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專門職業及技術人員高等考試技師考試規則 (非醫事類，食品技師在 32 種技師中)(食品技師考試科目-，報名資格)阿原的課程都有建立 LINE 群組，強力鼓勵大家加入，有考試、作業，或不及格補救通知，會在群組說明與提醒。
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如何進入阿原直播課程？ 阿原的線上直播與教學影片
有關請假，請見相關說明 阿原課程之請假方式
有關學校的防疫作法，請見：防疫政策與學校上課方式調整
有關請假，請見相關說明 阿原課程之請假方式
有關學校的防疫作法，請見：防疫政策與學校上課方式調整
（包括過去的政策）
阿原名言：當老師最重要幾件事情：承認自己不懂與不會的事情、自己帶頭做、做不到就道歉（就像阿原常熬夜，就道歉）
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20230/2/11說明：我們這學期的作業，阿原鼓勵大家使用 AI （例如 CharGPT）協助，但阿原會講解人類學生該注意的事情。
請記得（2022-09-10 加入）：
1. 阿原課程上教的東西，很多，是阿原不懂的，或者沒有深入理解的，阿原只不過把課本內容讀給大家聽。
課本不是我編的，科學學理是很多前人的累積，阿原沒有貢獻，教學制度與考試（你們很多科目是為了考試）不是阿原訂的。 （但，阿原編了不少講義，陸續出書，）
2.
*大約在
2006 年，阿原還是博士生，陳慶三老師到我們 Cornell, Geneva 校區短期訪問。聊天，阿原提到：不曉得那些教授是在幹什麼，教
TCA cycle, 但 TCA cacyle
裡面很多不是他們做的研究，他們就是把課本讀出來，有什麼了不起（其實以也知道，不少老師在國外讀書，不見得是該領域排名前面的學校）。
*阿原自己當了老師，就會承認自己不懂。到現在學生有問題，阿原就說，歡迎發問，但可能不會，這是 1998 年 6 月的啟發，阿原大四考完研究所，去請教蘇仲卿老師生化問題，他說：我不一定懂！ （大師就是大師，故事請參考 阿原大三時上生化課，蘇仲卿老師是在教三小...朋友，到大四重聽生化，才知道蘇老師幫我們統合：是阿原程度不夠，不識高手出招）
2022-09-02
五人聚餐，黃青真老師提到他們當年學化學，搞不懂，如果化學老師這樣解說，請清楚多了。後來才知道，是化學老師自己也不懂。阿原說，我知道，所以我在課堂上承認很多課本的內容我不懂，只是以前台大的老師極少承認不懂，但阿原很早就跟學生承認自己不懂。--漸漸的你們會知道，博士、老師、主管，跟屬下或學生承認不懂，其實是這個人有自信的表現，慢慢你們會懂。
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往下繼續閱讀過去的課程資料
20230/2/11說明：我們這學期的作業，阿原鼓勵大家使用 AI （例如 CharGPT）協助，但阿原會講解人類學生該注意的事情。
202302/19 補充
簡單說：
1. 若有使用，請把使用 AI 等人工智慧的資料，一字不改貼到作業。
2. 多複製一份，修正其錯誤（因為 AI 的答案，會有錯誤），或是依照自己的想法，進行修正，請把修正的部份標出來。
3. 如果是開書考試，阿原會請各位針對使用的搜尋方法打勾，只是統計各位使用習慣，不影響分數。
2023/02/11
首次使用 ChatGPT, 並取得同意，用在我的部落格-My first use of ChatGPT, and I got its/his/her allowance to post it on my blog
Spring 2023 (111-2 學期) (2023/02/13~2023/07)
Academic calendar From Fall 2022 to Spring 2023 111學年度開南大學行事曆
Monday 週一 0910 -1100 教室： N115 （第 14 屆學生）
Sophomore
B9270000140
B9270000140
B9270000098
Mentoring hours 導師時間
週三1310 -1500 (這是學校表訂時間，我們開兩次班會，及導生會談。歡迎同學們 LINE 群組討論或是私訊阿原，阿原很快就會回應)
Freshman Wednesday 週三 1510 - 1800 教室：-----
B9270000053
B9270000092
勞作教育
專題研究：
專題研究：
Junior/Senoir 週五 1510 - 1800
B9270000155
1112學期選課重要時程（已公告於本校首頁111學年度開南大學行事曆）如下：
＊112/01/09(一)10:00～112/01/12(四)22:00：預選登記(舊生) ->無跨部別登記，超過人數上限需經電腦抽籤
＊112/01/13(五)15:00：預選分發公告
＊112/01/13(五)10:00～112/04/28(五)22:00：減修申請
＊112/01/16(一)10:00～22:00：預選後退選
＊112/01/17(二)：退選後刪除選課不符規定者
＊112/02/02(四)10:00～112/02/03(五)09:00：4-6年級(含碩4-6)優先第1次加退選(無跨部別選課)
＊112/02/03(五)10:00～112/02/06(一)22:00：不分年級第1次加退選(無跨部別選課)
＊112/02/07(二)10:00～112/02/24(五)22:00：超修申請
＊112/02/10(五)10:00～22:00：新生即時加退選(開放跨部別選課)
＊112/02/13(一)：開學
＊112/02/14(二)10:00～112/02/20(一)22:00：第2次加退選 ->開放跨部別選課.扺免過可於該時程退選
＊112/02/22(三)10:00～112/02/24(五)22:00：選課更正
＊112/02/22(三)10:00～112/03/03(五)22:00：選課確認
＊112/04/03(一)10:00～112/04/28(五)22:00：停修申請
B9270000155
1112學期選課重要時程（已公告於本校首頁111學年度開南大學行事曆）如下：
＊112/01/09(一)10:00～112/01/12(四)22:00：預選登記(舊生) ->無跨部別登記，超過人數上限需經電腦抽籤
＊112/01/13(五)15:00：預選分發公告
＊112/01/13(五)10:00～112/04/28(五)22:00：減修申請
＊112/01/16(一)10:00～22:00：預選後退選
＊112/01/17(二)：退選後刪除選課不符規定者
＊112/02/02(四)10:00～112/02/03(五)09:00：4-6年級(含碩4-6)優先第1次加退選(無跨部別選課)
＊112/02/03(五)10:00～112/02/06(一)22:00：不分年級第1次加退選(無跨部別選課)
＊112/02/07(二)10:00～112/02/24(五)22:00：超修申請
＊112/02/10(五)10:00～22:00：新生即時加退選(開放跨部別選課)
＊112/02/13(一)：開學
＊112/02/14(二)10:00～112/02/20(一)22:00：第2次加退選 ->開放跨部別選課.扺免過可於該時程退選
＊112/02/22(三)10:00～112/02/24(五)22:00：選課更正
＊112/02/22(三)10:00～112/03/03(五)22:00：選課確認
＊112/04/03(一)10:00～112/04/28(五)22:00：停修申請
Fall 2022 (111-1 學期)(2022/09~2023/01)
Fall 2022 Food Microbiology 食品微生物及實驗
週一 0910 - 1200
教室： 電腦教室 S115 （雖然學校排 A315，但系辦有借到，我們就到電腦教室）
教室： 電腦教室 S115 （雖然學校排 A315，但系辦有借到，我們就到電腦教室）
Fall 2022 Food Factory Management 食品工廠管理
週一 1300 - 1600 改成 1510-1800
教室：B221 (前幾次課會實作，到10/17 止，在生物實驗室 B810)(將說明 10/24 之後的教室，)
教室：B221 (前幾次課會實作，到10/17 止，在生物實驗室 B810)(將說明 10/24 之後的教室，)
Fall 2022 General Chemistry 普通化學及實驗
週三 1010 - 1300 （後續是導師與班會時間）
教室：前兩節 A316 後一節 A308 (感謝系助協助，9/21起，換到 B410 教室)
週三導師時間 1310 -1500
週四 1610 - 1900
教室：B126
週五勞作教育 （請見班網說明與分組）1210-1300
大一服務學習課程總計施行兩個學期，上、下學期每星期實施一小時，服務時間訂於中午12時至下午1時，以班為單位，由導師以一週五日將學生編為五組，每小組均有組長負責簽到及督導，分組名單送至系辦公室及學務處執行小組備查。
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＊111/08/16(二)10:00～111/08/22(一)22:00：預選登記 ->無跨部別登記，超過人數上限需經電腦抽籤
＊111/08/23(二)15:00：預選分發公告
＊111/08/23(二)10:00～111/11/25(五)22:00：減修申請
＊111/08/24(三)10:00～22:00：預選後退選
＊111/08/25(四)：退選後刪除選課不符規定者
＊111/08/31(三)10:00～111/09/01(四)09:00：4-6年級(含碩4-6)優先第1次加退選(無跨部別選課)
＊111/09/01(四)10:00～111/09/05(一)22:00：不分年級第1次加退選(無跨部別選課)
＊111/09/06(二)10:00～111/09/23(五)22:00：超修申請
＊111/09/07(三)10:00～22:00：新生即時加退選(開放跨部別選課)
＊111/09/12(一)：開學
＊111/09/13(二)10:00～111/09/19(一)22:00：第2次加退選 --->開放跨部別選課.扺免過可於該時程退選
＊111/09/21(三)10:00～111/09/23(五)22:00：選課更正
＊111/09/21(三)10:00～111/09/28(三)22:00：選課確認
＊111/10/31(一)10:00～111/11/25(五)22:00：停修申請
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2022-12-08 朋友提醒阿原，要把教學影片整理。在此，阿原 20221227 筆記，預計寒假進行。
1. 從剛結束的學期開始（有時間，再往回追更早的學期）。標題加上該單元名稱中文及英文（跳著看內容）
2. 建立播放清單（例如 Fall 2022, Spring 2022 等），放上合理使用之聲明文字，請到官網買書，給超連結，放上課程網頁
3. 同時把影片，放到課程網頁的每週進度表
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＊111/08/23(二)15:00：預選分發公告
＊111/08/23(二)10:00～111/11/25(五)22:00：減修申請
＊111/08/24(三)10:00～22:00：預選後退選
＊111/08/25(四)：退選後刪除選課不符規定者
＊111/08/31(三)10:00～111/09/01(四)09:00：4-6年級(含碩4-6)優先第1次加退選(無跨部別選課)
＊111/09/01(四)10:00～111/09/05(一)22:00：不分年級第1次加退選(無跨部別選課)
＊111/09/06(二)10:00～111/09/23(五)22:00：超修申請
＊111/09/07(三)10:00～22:00：新生即時加退選(開放跨部別選課)
＊111/09/12(一)：開學
＊111/09/13(二)10:00～111/09/19(一)22:00：第2次加退選 --->開放跨部別選課.扺免過可於該時程退選
＊111/09/21(三)10:00～111/09/23(五)22:00：選課更正
＊111/09/21(三)10:00～111/09/28(三)22:00：選課確認
＊111/10/31(一)10:00～111/11/25(五)22:00：停修申請
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Spring 2022 (110-2 學期) (2022/02/21~2022/07)
Academic calendar From Fall 2021 to Spring 2022 行事曆 (2020-08 ~ 2021-07)
Monday 週一 0810 -1100 教室： 原先在 B413，3/07 起，換到 S115（第 13 屆學生）
Sophomore
B9270000140
B9270000140
通識，Wednesday 週三 0810 - 1000 Classroom 教室：B220-
Freshman Wednesday 週三 1510 - 1800 教室：B413
B9270000053
B9270000092
Spring 2022 Functional Foods 機能性食品
Master course 碩班 週四 1610 - 1900 教室：B127---找找是否有電腦教室
Master course 碩班 週四 1610 - 1900 教室：B127---找找是否有電腦教室
M9530000064
專題研究：
B9270000155
專題研究：
B9270000155
Fall 2021 (110-1 學期)(2021/09~2022/01)
提醒：注意：開學前六周將遵守學校政策，點名且回報未到課的學生。因此阿原將會進行點名或簽到。
(20220206 移除表格)
課程網頁
普通化學及實驗 周一 14:10 - 17:00 先到 B218 9/27
食品微生物及實驗 周三 15:10 - 18:00 頭兩週線上 9/29
食品工廠管理 周四 09:10 - 12:00 頭兩週線上 9/30
導師時間 週三 9/29
題研究 周五 B809 10/01
普通化學及實驗 周一 14:10 - 17:00 先到 B218 9/27
食品微生物及實驗 周三 15:10 - 18:00 頭兩週線上 9/29
食品工廠管理 周四 09:10 - 12:00 頭兩週線上 9/30
導師時間 週三 9/29
題研究 周五 B809 10/01
Spring 2021 (109-2 學期) (2021/02~2021/07)
發現 google blogger 若使用表格（來自 Libreoffice Writer），容易造成網頁卡住，因此之前公布學生點名，使用嵌入的 google office 今天， 2022-02-06 逐步把過去的表格移除，改成文字
課程與網頁
周二 09:10-12:00 B612 2/23
課輔時間
周三 2/24
食品安全與分析特論
食品安全與分析特論
周四 17 - 20 2/25
專題研究
專題研究
周五 17 - 20 B413
Fall 2020 (109-1 學期)(2020/09~2021/01)
20200908 提醒：注意：開學前六周將遵守學校政策，點名且回報未到課的學生。因此阿原將會進行點名或簽到。
課程與網頁
普通化學及實驗 周一 14:10 - 17:00 A216改B511Fall 2020 (109-1 學期)(2020/09~2021/01)
20200908 提醒：注意：開學前六周將遵守學校政策，點名且回報未到課的學生。因此阿原將會進行點名或簽到。
（20220206 移除表格）
課程與網頁
食品微生物及實驗 周二 09:10 - 12:00 B413
食品工廠管理 周二 13:10 - 16:00 B612
導師時間 週三 13:10 - 15:00 A413
專題研究 周四 18:00 -21:00 B809
食品工廠管理 周二 13:10 - 16:00 B612
導師時間 週三 13:10 - 15:00 A413
專題研究 周四 18:00 -21:00 B809
Spring 2020 (108-2 學期)(因肺炎，延到 3/02 開學。2020/03~2020/07)
**因為疫情，各級學校，延後三週開學**
（2022-02-06 補充，這是兩年前的事情）
------------------------------------2020 的農曆年，因為肺炎，我們過的不平靜，還好，在政府大力控制及民眾配合下，台灣的案例沒有像部份國家呈現爆炸性的成長。教育部也對各及學校擬定應變方案，阿原把學校寄給大家的防疫作法及相關電子檔都放這網頁，請自行參考
學校行事曆
2019/08 ~ 2020/07 之行事曆
(因應肺炎傳染，延後到 2020-03-02 開學之修正版行事曆)
2018-08 ~ 2019-07 之行事曆
學校提供的 1081 租屋安全注意事項
技術士技能檢定食品檢驗分析丙級術科測試應檢參考資料 2019-11-20 修訂
課程與網頁
（2022-02-06 補充，這是兩年前的事情）
------------------------------------2020 的農曆年，因為肺炎，我們過的不平靜，還好，在政府大力控制及民眾配合下，台灣的案例沒有像部份國家呈現爆炸性的成長。教育部也對各及學校擬定應變方案，阿原把學校寄給大家的防疫作法及相關電子檔都放這網頁，請自行參考
學校行事曆
2019/08 ~ 2020/07 之行事曆
(因應肺炎傳染，延後到 2020-03-02 開學之修正版行事曆)
2018-08 ~ 2019-07 之行事曆
學校提供的 1081 租屋安全注意事項
技術士技能檢定食品檢驗分析丙級術科測試應檢參考資料 2019-11-20 修訂
課程與網頁
食品添加物 周一 08:10-10:10 B413 (3/23 起改到B612) 3/02 開學
食品安全管制系統 周一 13:10-16:00 B612 3/02（第 11 屆學生）
有機化學及實驗 周二13:10-16:00 B612 3/03
導師時間 周三 14:10 - 15:00 B413 3/04
食品產業實習 周四 3/05
導師時間 周三 14:10 - 15:00 B413 3/04
食品產業實習 周四 3/05
專題研究 周五 (現場或線上討論) 生物實驗室
學校
2017-08 ~ 2018-07 之行事曆
本學期開學，將在首次上課播放此影片
我們的教育出了什麼問題? (五分鐘多的短片，有中文字幕)
多數人都看的懂，但是懂，不代表理解，理解不代表會採取行動以擺脫...這是自然現象，這是人性。
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Fall 2019 (108-1 學期)(2019/09~2020/01)
20190908 提醒：注意：開學前六周將遵守學校政策，點名且回報未到課的學生。因此阿原將會進行點名或簽到。
2017-08 ~ 2018-07 之行事曆
本學期開學，將在首次上課播放此影片
我們的教育出了什麼問題? (五分鐘多的短片，有中文字幕)
多數人都看的懂，但是懂，不代表理解，理解不代表會採取行動以擺脫...這是自然現象，這是人性。
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2020-09 請協助，反向裝訂，讓文字在左，右頁空白可以寫筆記
大一補充教材 60 份 大二補充教材 30 份 大三補充教材 35 份
配合系上輔導證照之一，阿原把自己的教材整理出來，歡迎大家參考
保營系課程與考照地圖 (A1 海報，20200917 定稿 jpg 檔 300 pdi pdf 檔 odf office 檔) 食品檢驗丙級之學科與術科，阿原上課資料與筆記整理-- 2020 年
Fall 2019 (108-1 學期)(2019/09~2020/01)
20190908 提醒：注意：開學前六周將遵守學校政策，點名且回報未到課的學生。因此阿原將會進行點名或簽到。
（20220206 移除表格）
課程與網頁
食品工廠管理 周一 10:10 - 13:00 A217 9/09
普通化學及實驗 周一 14:10 - 17:00 A505 9/09
食品微生物及實驗 周二 13:10 - 16:00 B413 9/10
導師時間 周三 14:10 - 15:00 9/11
專題研究 周三 18:00 - 20:00 9/11
Spring 2019 (107-2 學期)(2019/02~2019/07)
食品工廠管理 周一 10:10 - 13:00 A217 9/09
普通化學及實驗 周一 14:10 - 17:00 A505 9/09
食品微生物及實驗 周二 13:10 - 16:00 B413 9/10
導師時間 周三 14:10 - 15:00 9/11
專題研究 周三 18:00 - 20:00 9/11
Spring 2019 (107-2 學期)(2019/02~2019/07)
（20220206 移除表格）
課程與網頁
食品安全管制系統 周一 1010-1300 N114 電腦教室 2/19（第 10 屆學生）
應用微生物 周一 1410-1700 B413 2/19
有機化學及實驗 周二0910-1200 B612 2/20
導師時間 周三 14:10 - 15:00 2/21
專題研究 周四 1610-1900 2/22
Fall 2018 (107-1 學期)(2018/09~2019/01)
20180914 提醒：注意：開學前六周將遵守學校政策，點名且回報未到課的學生。因此阿原將會進行點名或簽到。
（20220206 移除表格）
課程與網頁
普通化學及實驗 周一 10:10 - 12:00 B413 9/10
食品衛生安全與法規 (之後由高老師教這門課) 周一 15:10 - 17:00 B413 9/10
食品工廠管理 周二 09:10 - 12:00 B612 9/11
食品微生物及實驗 周二 13:10 - 16:00 B413 9/11
導師時間 周三 14:10 - 15:00 9/12
專題研究 周五 18:00 - 20:00 9/14
Spring 2018 (106-2 學期)(2018/02~2018/06)
（20220206 移除表格）
課程網頁
食品安全管制系統 (HACCP) （第 9 屆學生）周一 10:10 - 13:00 N114 2/26
飲食行為分析 周二 14:10 – 16:00 B612 2/27
認識食品與營養 周二 16:10 - 18:00 S403 2/27
公益服務二 周一 2/26
導師時間 周三 2/28
專題研究 周五 3/02
Fall 2017 (106-1 學期)(2017/09~2018/01)
（202200905 移除表格）
食品工廠管理 周一 12:10 - 15:00A405
導師時間
專題研究
Spring Semester of 2017 (105-2 學期)(2017/02~06)
歡迎加入阿原建立的 FB 食品營養資訊站
（20220206 移除表格）
食品分析與實驗 週二 1210 - 1500 教室 B612 2/21
認識食品與營養 週二 2010 - 2140 教室 N401 2/21
Spring Semester of 2017 (105-2 學期)(2017/02~06)
歡迎加入阿原建立的 FB 食品營養資訊站
（20220206 移除表格）
食品分析與實驗 週二 1210 - 1500 教室 B612 2/21
認識食品與營養 週二 2010 - 2140 教室 N401 2/21
導生時間 (單周，1310 - 1400) 本學期教室改在 B413 2/22
勞作服務
專題研究
Fall 2016 (105-1 學期)(2016/09~2017/01)
勞作服務
專題研究
Fall 2016 (105-1 學期)(2016/09~2017/01)
課程網頁
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FB 討論區
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| 食品微生物 周一下午, 一般課在 A405 電腦教室 實驗課在 B809 生物實驗室 | 大二選修，3 學分 | |
| 食品生物技術導論 (自然領域) 周二晚上 教室：N401 | 通識，2 學分 | |
| 導師時間 周三 (我們是單周) 13:10 - 14:00, B409 除了開班會，阿原有個新的嘗試： 阿原簡報及求職面試英文導讀 | ||
| 專題研究 |
大四選修，3 學分
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Summer 2016 暑期課程
歡迎修課學生加入或是追蹤課程 FB 社團 (設為公開)，以收到最新訊息 (請見 除課程網頁，阿原新增 Facebook 課程社團 之說明
除課程 FB 社團，也歡迎加入阿原建立的 FB 食品營養資訊站
阿原將分享國內外食品與營養相關訊息為主，以及生技、環保、科學、健康、等議題。
Spring 2016 (104-2 學期)(2016/02~06)
歡迎加入課程的 FB 社團，但是不建議把阿原加為好友 (因為阿原每天都在 FB 罵人)
課程網頁
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FB
討論區
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| 食品安全管制系統 (HACCP) 及--學生之虛擬公司網頁 |
大二選修，3 學分（第 7 屆學生） | |
| 認識食品與營養-周二晚上 |
通識，2 學分 | |
| 認識食品與營養-周三早八 | 通識，2 學分 | |
| 食品衛生安全與法規 |
FB
社團
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大三必修，2 學分 |
| 專題研究 |
FB (非公開)
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大三選修 |
課程網頁
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FB討論區
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| 銀髮族食品與營養 (基礎班) |
桃園長青學苑-本部 B 教室/開南大學進修部承辦 (招生簡章 PDF) |
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| 食品安全專題 (A) |
FB
社團
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開南進修部碩士學分班 |
------------過去的課程----(查看完整的教學與課程)---------
阿原校內的課程包括微生物相關課程 (微生物、食品微生物、應用微生物)，及食品相關課程 (食品工廠管理、食品衛生安全法規、食品安全管制系統)。通識課程包括認識食品與營養、生物技術概論。校外演講或研習，則以資訊融入教學為主。
Spring 2015 (103-2 學期)(2015/02~06)
Fall 2014 (103-1 學期)(2014/09~2015/01)
Spring 2015 (103-2 學期)(2015/02~06)
課程網頁
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FB
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大二選修，三學分 （第 6 屆學生）
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通識，二學分
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大三必修，二學分
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通識，二學分
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Fall 2014 (103-1 學期)(2014/09~2015/01)
食品微生物 (3, 大二選修) (電腦教室)
食品工廠管理 3, (大三選修) (電腦教室)
認識食品與營養 (2, 通識，企創系大一) (遺憾，借不到電腦教室，只好請大家用手機或筆電)
營養與資訊應用 及學習成果網頁--幫美食街設網站宣傳 (3, 大四選修) (電腦教室)
-----希望爭取所有的課程可以到電腦教室上課，阿原分享使用雲端做筆記的經驗
本年度學校 103 行事曆 (PDF)
(從 2014-01-01 開始，阿原會把教學資料放在這網站，也會把舊的資料逐步移到這裡)
食品工廠管理 3, (大三選修) (電腦教室)
認識食品與營養 (2, 通識，企創系大一) (遺憾，借不到電腦教室，只好請大家用手機或筆電)
營養與資訊應用 及學習成果網頁--幫美食街設網站宣傳 (3, 大四選修) (電腦教室)
-----希望爭取所有的課程可以到電腦教室上課，阿原分享使用雲端做筆記的經驗
本年度學校 103 行事曆 (PDF)
(從 2014-01-01 開始，阿原會把教學資料放在這網站，也會把舊的資料逐步移到這裡)
Spring 2014 (102-2 學期)
(2014/02~06，本學期開始，直接在 google blogger 上建立課程網頁)
(2014/02~06，本學期開始，直接在 google blogger 上建立課程網頁)
微生物 (3, 大一必修)
應用微生物 (3, 大二選修)
食品安全管制系統 (HACCP) （第 5 屆學生）及學習成果--學生之虛擬公司網頁(3, 大二選修)
食品衛生安全法規 (2, 大三必修)
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阿原在 2014-01-01 將教學、研究、服務等資料從開南的網頁空間逐步移到 google blogger, 此後 (2014/02) 的課程，直接使用 google blogger 當課程網頁，而下方的資料，都是課程結束後才逐漸從開南的伺服器移到 Google，儘量保留原來的樣子，並把供人下載的檔案，移到 google drive。
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阿原在 2014-01-01 將教學、研究、服務等資料從開南的網頁空間逐步移到 google blogger, 此後 (2014/02) 的課程，直接使用 google blogger 當課程網頁，而下方的資料，都是課程結束後才逐漸從開南的伺服器移到 Google，儘量保留原來的樣子，並把供人下載的檔案，移到 google drive。
Fall 2013 (102-1 學期)(2013/09~2014/01)
阿原本學期的課程如下 (相關說明或上課資料請見各課程網頁)
食品微生物 (3, 大二選修)--20150422 完成下載檔移到 google drive
食品工廠管理 (3, 大三選修)--20150422 完成下載檔移到 google drive
認識食品與營養 (2, 通識)--20150422 完成下載檔移到 google drive
生物技術概論 (2, 通識)--20150422 完成下載檔移到 google drive
Spring 2013 (101-2 學期)(2013/02~06)
阿原本學期的課程如下：
應用微生物 (3, 大二選修) --20150422 完--20150422 完成下載檔移到 google drive
微生物學 (3, 大一必修) --20150422 完成下載檔移到 google drive
食品衛生安全與法規 (大三必修) --20150422 完成下載檔移到 google drive
認識食品與營養
(通識)--20150422 完成下載檔移到 google drive
Fall 2012 (101-1 學期)(2012/09~2013/01)
阿原本學期的課程如下：
食品微生物 (3, 大二選修)--4--20150422 完成下載檔移到 google drive
營養與資訊應用 (2, 大三選修)--8-下載檔尚未移到 google drive
食品工廠管理 (2, 大三選修)--5-下載檔尚未移到 google drive
認識食品與營養 (2, 通識)--2-下載檔尚未移到 google drive
Fall 2012 (101-1 學期)(2012/09~2013/01)
阿原本學期的課程如下：
食品微生物 (3, 大二選修)--4--20150422 完成下載檔移到 google drive
營養與資訊應用 (2, 大三選修)--8-下載檔尚未移到 google drive
食品工廠管理 (2, 大三選修)--5-下載檔尚未移到 google drive
認識食品與營養 (2, 通識)--2-下載檔尚未移到 google drive
再之前的課程相關資料比較簡單，因此把整個學期的放在同一個網頁
Spring 2012 (100-2 學期)(2012/02~06) 之網頁
食品衛生安全與法規 (大三必修)
微生物學 (3, 大一必修)
食品實習基礎
產業實習
Fall 2011 (100-1 學期) (2011/09~2012/01) 之網頁
食品微生物 (3, 大二選修)
產業實習
專題討論
Spring 2011 (99-2 學期) (2011/02~06) 之網頁
(只剩下 Spring 2011 的下載檔未處理)
微生物學 (3, 大一必修)
生物統計與電腦軟體
食品科學概論
食品添加物
Fall 2010 (99-1 學期) (2010/09~2011/01) 之網頁
食品工廠管理 (2, 大三選修)
食品微生物 (3, 大二選修)
生物統計學
保健食品概論
------備忘-----下方的資料與檔案將從開南的主機移到 Google------------
1. 在 google blogger 建立網頁，幾分鐘就好 (20150221 完成)
2. 原來的檔案放到 google drive 設定開放，置換超連結 (數量如下)，需要多些時間
3. 20150422 原來想到開南給的空間去找檔案置換，後來想到更快的方法，直接點入超連結，下載，上傳到 google drive，設定開放，變更超連結--完成)
4. 之前 HACCP 基礎及進階班，可以把資料移到 blogger
