Courses 教學與課程

 
 Spring 2022 (110-2 學期)   (2022/02/21~2022/07)
 
 
Academic calendar
From Fall 2021 to Spring 2022  行事曆 (2020-08 ~ 2021-07)

Monday 週一 0810 -1100     教室: 原先在 B413,3/07 起,換到 S115
Sophomore  
B9270000140
通識,Wednesday 週三 0810 - 1000     Classroon 教室:B220-
 
Spring 2022 Organic Chemistry and Laboratory 有機化學及實驗
Freshman Wednesday 週三 1510 - 1800    教室:B413
B9270000053
B9270000092


Spring 2022 Functional Foods 機能性食品
Master course 碩班  週四 1610 - 1900
  教室:B127---找找是否有電腦教室 
M9530000064


專題研究:
B9270000155


阿原的課程都有建立 LINE 群組,強力鼓勵大家加入,有考試、作業,或不及格補救通知,會在群組說明與提醒。

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如何進入阿原直播課程? 阿原的線上直播與教學影片
有關請假,請見相關說明  阿原課程之請假方式
有關學校的防疫作法,請見:防疫政策與學校上課方式調整
 (包括過去的政策)
 

專門職業及技術人員高等考試技師考試規則 (非醫事類,食品技師在 32 種技師中)(食品技師考試科目-,報名資格)

 
 


Fall 2021 (110-1 學期)(2021/09~2022/01)

提醒:注意:開學前六周將遵守學校政策,點名且回報未到課的學生。因此阿原將會進行點名或簽到。
 
(20220206 移除表格)
 
事曆 (2021-08 ~ 2022-07)

 課程網頁
普通化學及實驗    周一 14:10 - 17:00     先到 B218     9/27
食品微生物及實驗    周三 15:10 - 18:00     頭兩週線上  9/29
食品工廠管理    周四 09:10 - 12:00    頭兩週線上  9/30
導師時間    週三  9/29
 題研究    周五      B809  10/01



 
Spring 2021 (109-2 學期)   (2021/02~2021/07)


發現 google  blogger 若使用表格(來自 Libreoffice Writer),容易造成網頁卡住,因此之前公布學生點名,使用嵌入的 google office  今天, 2022-02-06 逐步把過去的表格移除,改成文字




課程與網頁


食品安全管制系統
周一 10:10 - 13:00  B413  2/22


有機化學及實驗 6/18更新網址
 周二 09:10-12:00 B612    2/23  


課輔時間
 周四 17 - 20   2/25


專題研究
 周五 17 - 20  B413 





Fall 2020 (109-1 學期)(2020/09~2021/01)

20200908 提醒:注意:開學前六周將遵守學校政策,點名且回報未到課的學生。因此阿原將會進行點名或簽到。 
 
(20220206 移除表格)
 

課程與網頁
 
普通化學及實驗    周一 14:10 - 17:00     A216改B511
食品微生物及實驗   周二 09:10 - 12:00      B413
食品工廠管理    周二 13:10 - 16:00    B612

導師時間    週三 13:10 - 15:00    A413
專題研究    周四  18:00 -21:00     B809








Spring 2020 (108-2 學期)(因肺炎,延到 3/02 開學。2020/03~2020/07)


 
 
 不需要把請假證明或是假單給阿原看 (避掉隱私問題,有些事情真的不方便給其他老師知道,系辦掌握就好。阿原知道有些情況特殊或有困難,不適合或來不及正式請假; 或是錯過學校請假的時間; 或是公司臨時要求加班或出差等,這些都不用擔心,只要系辦給的 email 說明請假,不需要說明理由,不用附上證明文件,阿原都會配合辦理,從不為難學生)。
 
 
 
**因為疫情,各級學校,延後三週開學**
(2022-02-06 補充,這是兩年前的事情)


------------------------------------2020 的農曆年,因為肺炎,我們過的不平靜,還好,在政府大力控制及民眾配合下,台灣的案例沒有像部份國家呈現爆炸性的成長。教育部也對各及學校擬定應變方案,阿原把學校寄給大家的防疫作法及相關電子檔都放這網頁,請自行參考

學校行事曆
2019/08 ~ 2020/07 之行事曆
(因應肺炎傳染,延後到 2020-03-02 開學之修正版行事曆)
2018-08 ~ 2019-07 之行事曆
學校提供的 1081 租屋安全注意事項
技術士技能檢定食品檢驗分析丙級術科測試應檢參考資料 2019-11-20 修訂
 



課程與網頁 
 
食品添加物    周一 08:10-10:10   B413 (3/23 起改到B612)        3/02 開學
食品安全管制系統    周一 13:10-16:00   B612      3/02
有機化學及實驗    周二13:10-16:00    B612    3/03  
導師時間     周三 14:10 - 15:00     B413    3/04
食品產業實習    周四     3/05
專題研究    周五 (現場或線上討論) 生物實驗室

 
 
學校

2017-08 ~ 2018-07 之行事曆

本學期開學,將在首次上課播放此影片

我們的教育出了什麼問題? (五分鐘多的短片,有中文字幕)

多數人都看的懂,但是懂,不代表理解,理解不代表會採取行動以擺脫...這是自然現象,這是人性。

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 2020-09   請協助,反向裝訂,讓文字在左,右頁空白可以寫筆記
大一補充教材 60 份          大二補充教材   30 份       大三補充教材 35 份

 
 配合系上輔導證照之一,阿原把自己的教材整理出來,歡迎大家參考

食品檢驗丙級之學科與術科,阿原上課資料與筆記整理-- 2020 年

 保營系課程與考照地圖 (A1 海報,20200917 定稿  jpg 檔 300 pdi    pdf 檔     odf office 檔)






Fall 2019 (108-1 學期)(2019/09~2020/01)

20190908 提醒:注意:開學前六周將遵守學校政策,點名且回報未到課的學生。因此阿原將會進行點名或簽到。




(20220206 移除表格)
 
課程與網頁 


食品工廠管理    周一 10:10 - 13:00 A217    9/09


普通化學及實驗   周一 14:10 - 17:00 A505  9/09

食品微生物及實驗    周二 13:10 - 16:00 B413  9/10

導師時間    周三 14:10 - 15:00  9/11

專題研究    周三  18:00 - 20:00  9/11







Spring 2019 (107-2 學期)(2019/02~2019/07)



(20220206 移除表格)


課程與網頁

食品安全管制系統     周一 1010-1300 N114 電腦教室  2/19
應用微生物     周一 1410-1700 B413  2/19 
有機化學及實驗    周二0910-1200 B612   2/20

導師時間    周三 14:10 - 15:00  2/21

專題研究    周四 1610-1900  2/22







Fall 2018 (107-1 學期)(2018/09~2019/01)



20180914 提醒:注意:開學前六周將遵守學校政策,點名且回報未到課的學生。因此阿原將會進行點名或簽到。




(20220206 移除表格)


課程與網頁

普通化學及實驗      周一 10:10 - 12:00  B413   9/10
    
食品衛生安全與法規      周一 15:10 - 17:00  B413  9/10
    
食品工廠管理    周二 09:10 - 12:00   B612    9/11
 
食品微生物及實驗      周二 13:10 - 16:00   B413      9/11

導師時間    周三 14:10 - 15:00     9/12

專題研究    周五 18:00 - 20:00     9/14






Spring 2018 (106-2 學期)(2018/02~2018/06)



(20220206 移除表格)




 課程網頁
        

食品安全管制系統 (HACCP)   周一 10:10 - 13:00   N114   2/26
    
飲食行為分析   周二 14:10 – 16:00     B612  2/27 
    
認識食品與營養     周二 16:10 - 18:00    S403   2/27 
    
公益服務二     周一  2/26 
    
導師時間     周三   2/28 
    
專題研究       周五   3/02







Fall 2017 (106-1 學期)(2017/09~2018/01)




(20220206 移除表格)


課程網頁


食品工廠管理
周一 12:10 - 15:00
A405
大三選修
3 學分
食品衛生安全與法規
周一 15:10 – 17:00
B413
大四必修
2 學分
食品微生物及實驗


周二 13:10 - 16:00 B612
大二選修
2+1 學分
公益服務



1 學分
導師時間
周三



專題研究


大四選修
3 學分



食品工廠管理     周一 12:10 - 15:00   A405

食品衛生安全與法規     周一 15:10 – 17:00  B413
   
食品微生物及實驗   周二 13:10 - 16:00 B612
   
公益服務


導師時間     周三

專題研究   

 




Spring Semester of 2017 (105-2 學期)(2017/02~06)
歡迎加入阿原建立的 FB 食品營養資訊站


(20220206 移除表格)



食品分析與實驗   週二 1210 - 1500  教室 B612   2/21 

認識食品與營養
  週二 2010 - 2140   教室 N401   2/21 

 
食品安全管制系統 (HACCP)   週三 1510 - 1800   教室 N115   2/22
 
導生時間 (單周,1310 - 1400)  本學期教室改在 B413   2/22 

勞作服務

專題研究










Fall 2016 (105-1 學期)(2016/09~2017/01)


課程網頁
FB 討論區

食品微生物   
周一下午, 
一般課在 A405 電腦教室
實驗課在 B809 生物實驗室

大二選修,學分
食品生物技術導論 
(自然領域) 周二晚上
教室:N401


通識,學分
導師時間 周三 (我們是單周)
13:10 - 14:00, B409
除了開班會,阿原有個新的嘗試:
 阿原簡報及求職面試英文導讀





專題研究


大四選修,3 學分




Summer 2016 暑期課程

歡迎修課學生加入或是追蹤課程 FB 社團 (設為公開),以收到最新訊息 (請見 除課程網頁,阿原新增 Facebook 課程社團 之說明


除課程 FB 社團,也歡迎加入阿原建立的 FB 食品營養資訊站
阿原將分享國內外食品與營養相關訊息為主,以及生技、環保、科學、健康、等議題。

暑修第二期 08/01 ~ 09/04
**Summer 02 食品生物技術導論 (自然領域) FB 課程討論區


暑期第一期 06/27 ~ 07/31



課程網頁
FB討論區


桃園長青學苑-本部 B 教室/開南大學進修部承辦

銀髮族食品與營養 (進階班) 8/15 開始上課


Spring 2016 (104-2 學期)(2016/02~06)


歡迎加入課程的 FB 社團,但是不建議把阿原加為好友 (因為阿原每天都在 FB 罵人)
課程網頁
FB 討論區

食品安全管制系統
(HACCP) 及--學生之虛擬公司網頁
大二選修,學分
認識食品與營養-周二晚上

通識,學分
認識食品與營養-周三早八 通識,學分
食品衛生安全與法規
FB 社團
大三必修,2 學分
專題研究
FB (非公開)
大三選修


課程網頁
FB討論區

銀髮族食品與營養 (基礎班)


桃園長青學苑-本部 B 教室/開南大學進修部承辦
(招生簡章 PDF)
食品安全專題 (B)
FB 社團
開南商學院碩專班
食品安全專題 (A)
FB 社團
開南進修部碩士學分班



認識食品與營養--銀髮族篇

桃園長青學苑-分部/
開南大學進修部


------------過去的課程----(查看完整的教學與課程)---------
阿原校內的課程包括微生物相關課程 (微生物、食品微生物、應用微生物),及食品相關課程 (食品工廠管理、食品衛生安全法規、食品安全管制系統)。通識課程包括認識食品與營養、生物技術概論。校外演講或研習,則以資訊融入教學為主
原則上,阿原考試或是安排作業,都會事先在課程網頁及 FB 上說明,無論您再怎麼忙,請隨時注意最新消息。



Fall 2015 (104-1 學期)(2015/09~2016/01)

課程網頁
FB

FB 社團 (已經停止更新)
通識,學分
FB 社團 (已經停止更新)
大二選修,學分
FB 社團 (已經停止更新)
通識,學分
FB 社團 (已經停止更新)
大三選修,學分

這裡的課程 FB 社團已經停止更新,有興趣的請到最新學期課程 FB 社團

Spring 2015 (103-2 學期)(2015/02~06)


課程網頁
FB

食品安全管制系統 (HACCP)
及學習成果
--學生之虛擬公司網頁
大二選修,三學分
通識,二學分
大三必修,二學分
通識,二學分





Fall 2014 (103-1 學期)(2014/09~2015/01)
食品微生物 (3, 大二選修) (電腦教室)
食品工廠管理 3, (大三選修) (電腦教室)
認識食品與營養 (2, 通識,企創系大一) (遺憾,借不到電腦教室,只好請大家用手機或筆電)
營養與資訊應用 及學習成果網頁--幫美食街設網站宣傳 (3, 大四選修) (電腦教室)

-----希望爭取所有的課程可以到電腦教室上課,阿原分享使用雲端做筆記的經驗
本年度學校 103 行事曆 (PDF)
(從 2014-01-01 開始,阿原會把教學資料放在這網站,也會把舊的資料逐步移到這裡)

Spring 2014 (102-2 學期)
(2014/02~06,本學期開始,直接在 google blogger 上建立課程網頁)
微生物  (3, 大一必修)
應用微生物  (3, 大二選修)
食品安全管制系統  (HACCP) 及學習成果--學生之虛擬公司網頁(3, 大二選修)
食品衛生安全法規  (2, 大三必修)

---------------------------
阿原在 2014-01-01 將教學、研究、服務等資料從開南的網頁空間逐步移到 google blogger, 此後 (2014/02) 的課程,直接使用 google blogger 當課程網頁,而下方的資料,都是課程結束後才逐漸從開南的伺服器移到 Google,儘量保留原來的樣子,並把供人下載的檔案,移到 google drive。

Fall 2013 (102-1 學期)(2013/09~2014/01)
阿原本學期的課程如下 (相關說明或上課資料請見各課程網頁)
食品微生物  (3, 大二選修)--20150422 完成下載檔移到 google drive
食品工廠管理  (3, 大三選修)--20150422 完成下載檔移到 google drive
認識食品與營養  (2, 通識)--20150422 完成下載檔移到 google drive
生物技術概論  (2, 通識)--20150422 完成下載檔移到 google drive

Spring 2013 (101-2 學期)(2013/02~06)
阿原本學期的課程如下:
應用微生物  (3, 大二選修) --20150422 完--20150422 完成下載檔移到 google drive
微生物學  (3, 大一必修)  --20150422 完成下載檔移到 google drive
食品衛生安全與法規  (大三必修) --20150422 完成下載檔移到 google drive
認識食品與營養  (通識)--20150422 完成下載檔移到 google drive

Fall 2012 (101-1 學期)(2012/09~2013/01)
阿原本學期的課程如下:
食品微生物  (3, 大二選修)--4
--20150422 完成下載檔移到 google drive
營養與資訊應用  (2, 大三選修)--8-下載檔尚未移到 google drive
食品工廠管理  (2, 大三選修)--5-下載檔尚未移到 google drive
認識食品與營養  (2, 通識)--2-下載檔尚未移到 google drive


再之前的課程相關資料比較簡單,因此把整個學期的放在同一個網頁

Spring 2012 (100-2 學期)(2012/02~06) 網頁
食品衛生安全與法規  (大三必修)
微生物學  (3, 大一必修)
食品實習基礎
產業實習

Fall 2011 (100-1 學期(2011/09~2012/01) 網頁
食品微生物  (3, 大二選修)
產業實習
專題討論

Spring 2011 (99-2 學期(2011/02~06) 網頁
(只剩下 Spring 2011 的下載檔未處理)
微生物學  (3, 大一必修)
生物統計與電腦軟體
食品科學概論
食品添加物

Fall 2010 (99-1 學期(2010/09~2011/01) 網頁
食品工廠管理  (2, 大三選修)
食品微生物  (3, 大二選修)
生物統計學
保健食品概論


------備忘-----下方的資料與檔案將從開南的主機移到 Google------------

1. 在 google blogger 建立網頁,幾分鐘就好 (20150221 完成)
2. 原來的檔案放到 google drive 設定開放,置換超連結 (數量如下),需要多些時間 
3. 20150422 原來想到開南給的空間去找檔案置換,後來想到更快的方法,直接點入超連結,下載,上傳到 google drive,設定開放,變更超連結--完成)

4. 之前 HACCP 基礎及進階班,可以把資料移到 blogger